FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

La torta salata salsiccia e funghi è una di quelle torte salate che in autunno non può proprio mancare. Insieme alla torta rustica di sfoglia ricotta e spinaci e alla pizza rustica carne e mozzarella, questa torta salata è tra le più gettonate a casa mia. Ha un sapore ricco e tutto autunnale, grazie ai Continua a leggere..

La torta allo yogurt greco è un dolce da colazione o da merenda semplice, genuino e buonissimo. Come tutti i dolci allo yogurt, ha una consistenza morbidissima, che ricorda molto il famoso plumcake che tutti conosciamo. La sua mollica è umida al punto giusto, ma non pesante. Questa ricetta è una di quelle da segnare Continua a leggere..

La torta mele e ricotta è un dolce con le mele davvero buonissimo. Si sa, le torte di mele sono tutte buone e il loro profumo ci riporta a quando eravamo bambini. Questa torta però è particolarmente buona: l’impasto con la ricotta la rende morbida, umida e piacevole al palato. Se state cercando una torta Continua a leggere..

Frittelle di zucca e patate: croccanti fuori, morbide dentro e davvero profumate. Se cercate un modo semplice e gustoso per portare in tavola la zucca, queste frittelle salate sono perfette in ogni occasione. Potete servirle come antipasto, contorno o finger food: conquisteranno tutti!L’idea per queste frittelle mi è venuta pensando alle frittelle di zucchine e Continua a leggere..

Le sfogliatine alle mele sono dolci con le mele facilissimi da preparare con pochi ingredienti. È uno di quei dolci autunnali che si preparano al volo quando si ha voglia di qualcosa di dolce o quando avete una pasta sfoglia in frigo in scadenza e dovete consumarla. Le sfogliatine con le mele sono un classico Continua a leggere..

La focaccia bianca o pizza bianca è un lievitato semplice e buonissimo che vi stupirà per la sua morbidezza. Una ricetta che, una volta scritta nel vostro ricettario, farete tantissime volte. Da buona pugliese amo le focacce, i calzoni ripieni di carne o il calzone di cipolle, le torte salate di tutti i tipi. Appena Continua a leggere..

Pan Meino, un dolce autunnale rustico e profumato che affonda le radici nella tradizione lombarda. Sono dei deliziosi biscotti rotondi dal sapore delicato e burroso. Nella versione originale vengono utilizzati i fiori di sambuco per aromatizzare, ma se non li trovate, potete ometterli e usare la vaniglia. Saranno ugualmente molto buoni. Il Pan Meino inizialmente Continua a leggere..

Biscotti facili, profumati e golosi: chi non ama prepararli in casa? Bastano pochi minuti, qualche ingrediente semplice e la cucina si riempie di un profumo irresistibile. I biscotti fatti in casa sono tra i dolci più amati di sempre, perfetti per la colazione, la merenda o per concedersi un piccolo momento di dolcezza durante la Continua a leggere..

La torta 12 cucchiai alle mele è una torta di mele davvero morbida e veloce da preparare. Come tutti i dolci con le mele, ha un sapore unico e una consistenza morbida davvero buonissima. Questo dolce è facilissimo e non serve bilancia: come unità di misura si usa il cucchiaio da tavola. Devo dire che Continua a leggere..

Le Rame di Napoli sono biscotti morbidi e profumati al cacao, arricchiti con marmellata di arancia e glassati al cioccolato fondente. Vengono poi decorati con granella di pistacchi o nocciole. Il loro impasto è soffice e umido, profumato con spezie e scorza di agrumi. Questo li rende un dolce autunnale unico, perfetto da gustare con Continua a leggere..