FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

Le uova alla contadina sono un secondo piatto facile, veloce ed economico, che vi salverà la cena quando non avete proprio idea di cosa cucinare!Le uova, si sa, sono tra i salvacena per eccellenza, ma preparate in questo modo sono davvero molto gustose, senza tener conto del fatto che con quel sughetto saporitissimo si può Continua a leggere..

I biscotti da latte pugliesi sono dei dolcetti molto semplici e anche molto diffusi in Puglia. Si trovano praticamente dappertutto, che siano supermercati o panifici e, a seconda della zona, vengono chiamati biscotti da latte, paste da latte, paste all’uovo, paste pugliesi o pastine. La loro particolarità è proprio la loro semplicità: vengono fatti con Continua a leggere..

La torta salata con zucca ricotta e salsiccia è una di quelle ricette autunnali, che fa sempre comodo avere a portata di mano, perchè è buona, veloce, si può preparare in anticipo e mette d’accordo tutti.Le pizze rustiche, soprattutto quelle preparate con la pasta sfoglia sono davvero un salvacena (e spesso anche degli ottimi svuotafrigo): Continua a leggere..

Le cozze in padella alla poverella, come dice il nome stesso, sono un piatto povero della tradizione pugliese, preparato con pochissimi ingredienti economici (quelli principali sono appunto le cozze e le uova).Questo piatto rientra anche tra le mie “ricette del cuore”, perchè è un secondo piatto che preparava sempre mia nonna e poi anche mia Continua a leggere..

Zucca e ceci in padella sono un contorno, un antipasto o, perchè no, anche un piatto unico facile e leggero da preparare.Si sa che quando arriva l’autunno le ricette con la zucca la fanno da padrona, spesso ci si ritrova a dover trovare mille modi per consumare una zucca intera e dopo aver preparato un Continua a leggere..

Il ciambellone del bicchiere o ciambellone al bicchiere è uno dei dolci più semplici e più classici che ci siano, ma soprattutto è tra i più buoni! La particolarità di questa ciambella al bicchiere è proprio il fatto che viene utilizzato il classico bicchiere di plastica come unità di misura…proprio come facevano le nostre nonne!Se Continua a leggere..

Le frittelle di zucchine e patate sono uno sfizio salato che potrete portare a tavola come antipasto o contorno, ma possono essere anche una idea super gustosa per buffet e brunch o apericena.Questa ricetta è una sorta di rivisitazione di una ricetta di famiglia che faceva sempre mia nonna: le frittelle di zucchine. Quando ero Continua a leggere..

Ecco qui la mia recensione di questo bellissimo robot da cucina multifunzione, il Mambo 10070 della Cecotec!

La crostata alla marmellata senza burro è forse uno dei grandi classici per eccellenza dei dolci tradizionali. E’ un dolce che sa di buono, che sa di casa, che ci riporta indietro nel tempo quando le nostre mamme o le nostre nonne ci preparano il dolce per far merenda…un dolce genuino, soprattutto se fatto con Continua a leggere..

La pasta ricotta e speck alle noci è un primo piatto velocissimo da preparare: vi basterà preparare il condimento mentre cuoce la pasta e in una ventina di minuti il piatto è già in tavola!L’abbinamento dello speck con le noci è un abbinamento classico, soprattutto nei piatti autunnali, se poi ci uniamo anche la cremosità Continua a leggere..