FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

          I finger food sono bocconcini piccoli e sfiziosissimi, si mangiano con le mani e sono ideali per buffet,  aperitivi e tante altre occasioni. A me piacciono tantissimo, basta infatti una di queste bontà a dare un sapore diverso ad un aperitivo, una merenda  e sono perfetti  come piccolo antipasto. Quelli Continua a leggere..

I bocconcini di formaggio, sono morbide palline di robiola e ricotta rivestiti con verdure alla julienne, olive tritate, frutta secca tritata, erbe aromatiche, spezie come paprika dolce, o granelli di pepe di diverso colore ecc..  Non si tratta certamente di una vera e propria ricetta, ma di un’idea fresca e golosa per accompagnare l’aperitivo o Continua a leggere..

    Oggi vi voglio parlare di un dolce facile da realizzare, goloso e anche bello da vedere: la ciambella alle nocciole. Nel blog potete trovare diverse ricette di ciambelle: di mele frullate, al cocco, limone e cioccolato bianco, allo yogurt e limone, con arancia e carote ecc… Da buona piemontese adoro le nocciole e Continua a leggere..

  Le polpette sono un piatto irrinunciabile: non c’è massaia che non abbia la propria versione, quelle che vi voglio proporre oggi sono davvero uno sfizio: le ho preparate con melanzane, pesce spada e un tocco particolare dato dall’aggiunta di un pochino di buccia d’arancia. Queste polpettine rappresentano un ottimo secondo ma (a mio parere) Continua a leggere..

    Eh no! Qui le classiche righine  non ci sono, ma vi garantisco che questi gnocchi di polenta sono davvero una bontà! Li faceva spesso la Maria (la mia mamma) e la ricetta chissà in quale quaderno l’ha annotata; dopo un po’ di vane ricerche, ho deciso di prepararli a modo mio e, devo Continua a leggere..

    Il panbauletto di cui vi voglio parlare, è molto buono e ha il pregio di mantenersi soffice e fragrante per alcuni giorni; può inoltre essere tagliato a fette, congelato e tirato fuori all’occorrenza. Questo pane è perfetto da mangiare in purezza (è saporito, grazie all’aggiunta del parmigiano grattugiato e uova) ed è indicato Continua a leggere..

  Se state cercando un dolce goloso e appagante siete capitati nel posto giusto; la crostata con frolla al cacao e crema di marroni Visjam è perfetta da servire a merenda o come dessert di fine pasto, e vi farà fare bella figura anche in occasioni speciali. Il guscio fragrante e profumato racchiude una farcia Continua a leggere..

  Oggi vi propongo un primo piatto di pasta vegetariano gustoso e appagante, l’ho preparato con cavolo cappuccio e pomodori secchi: un mix di sapori che rende questo piatto goloso e appagante. La ricetta è, come al solito da queste parti, molto semplice da realizzare: basterà lavare il cavolo cappuccio e ripassarlo in padella con Continua a leggere..

        Lo zabaione è una bevanda cremosa dolce a base di uova zucchero e vino liquoroso (marsala), nata presumibilmente nel 500 a Torino, in onore del francescano San Pasquale Baylón, protettore dei pasticceri. Lo zabaione può essere bevuto caldo, oppure servito  come dessert al cucchiaio di fine pasto, magari accompagnato da biscottini Continua a leggere..

Vi “offro” questi biscottini tanto buoni, quanto facili da realizzare. I miei ferri di cavallo alle nocciole sono davvero deliziosi, tanto che  il barattolo dei biscotti che fa bella mostra di sè vicino alla macchina del caffè (perdonate il gioco di parole) si è svuotato in un lampo!  Per realizzarli occorrono pochi ingredienti che (naturalmente) Continua a leggere..