FOOD BLOGGER: CominciamodaQua

L’anno scorso di questi tempi, sono stata ai mercatini di Natale  a Merano e mi è capitato di assaggiare dei dolcetti squisiti di pan di spezie. Unica pecca che erano anche glassati. Quindi per i miei gusti veramente troppo dolci. Ho deciso di cimentarmi e farmelo home made, con la dolcezza più adatta alle mie Continue Continua a leggere..

Sono le 9 del mattino del 27 novembre 2017. Questo non è tanto il racconto della ricetta di un pane dolce che tradizionalmente, dalla popolazione ebraica, viene consumato il sabato, ma è un abbraccio collettivo a due donne belle e forti e a due bambini adorabili e speciali, che hanno perso da poco una persona Continue Continua a leggere..

Io…quasi totalmente astemia, pur diventata montanara, mi trovo a dover studiare dei cocktail per la nuova sfida dell’ Mtchallenge, con la cucina alcolica, e quando googlando ho visto il White Russian mi son detta: oh mamma mia… deve essere buonissimo! Pur sapendo che il massimo del mio piacere ce l’avrei annusandolo… e si, perché dovete Continue Continua a leggere..

Oggi è il 31 ottobre… e io torno a fare festa con la zucca. A me piace pensare ad Halloween o al 31 ottobre come una fine ed un inizio, più di quanto senta il 31 dicembre…non chiedetemi perché, ma è così, sarà il collegamento con questa festa con l’antico popolo dei Celti, saranno i Continue Continua a leggere..

I cannoncini mi fanno venire in mente la mia infanzia… le varie feste comandate dove i vassoi di pasticcini la facevano da padrone e io che impazzivo per loro…solo quelli, gli altri li schifano altamente. Per me il cannoncino è il Pasticcino per eccellenza, croccante e zuccheroso fuori, morbido e freschissimo dentro con la crema Continue Continua a leggere..

Ormai è abitudine fare un dolce semplice e piacevole da gustare al mattino a colazione. Mi piace molto sostituire il burro o l’olio con la ricotta e nelle torte soffici ormai è un must, ma oggi ho voluto provare con la crostata perché ho dell’ottima composta di sambuco che mi è costata un po’ di fatica, Continue Continua a leggere..

Finito agosto tutto ricomincia… e diciamolo qui dalle mie parti l’estate è finita già da un po’. Scrivo l’articolo oggi che è il 10 di settembre e vi dico solo che fuori nevica… si, si, nevica proprio. Qua più che ripartire si avrebbe voglia di andare in letargo, ma siamo abituati al freddo e alle Continue Continua a leggere..

Volevo fare un dolcino semplice e poco zuccheroso, possibilmente integrale, ecco allora che mi è venuto in mente la farina di segale riposta nell’armadio. Io adoro la segale, soprattutto, ahimè, il pane…ormai non ne posso fare a meno, ma mi piace molto usarne la farina anche per preparare lievitati e dolci “dietetici”. In questo caso Continue Continua a leggere..

Pasta con il pesce, in montagna…. sfida ardua per una che si è radicata, in breve tempo, in alta quota come me… il mio pensiero va subito ai sapori di qui, al grano saraceno, alle trote pescate nei fiumi… unico problema è trovarle in commercio

E’ il periodo delle ricette mai fatte, ma sempre volute fare, quella degli scones è proprio una di queste. E’ almeno da quando sono andata in Irlanda che li voglio fare, poi una volta non c’è nessuno che li assaggia e quindi cosa li preparo a fare? Un’altra volta sono in trasloco… un’altra ancora non Continue Continua a leggere..