ALICI AL POMODORO
Le alici sono molto buone,economiche e fanno benissimo all’organismo. In questa ricetta le cucinerò in modo semplice e veloce.Il pesce azzurro è noto per le sue proprietà benefiche ma è anche molto saporito.Questa ricetta è ottima anche durante una dieta ipocalorica perchè questo pesce contiene pocchissimi grassi.Se non sapete come si puliscono le alici date un occhiata a questo link:Come pulire le alici.In questo video su youtube è spiegato benissimo.Se proprio non volete pulirle voi le potete acquistare già pulite dal vostro pescivendolo di fiducia,cosi potrete prepararle e gustarle anche se avete poco tempo per cucinare.
Dal libro”LA VENERE DI URBINO”
“Leggeva “Il Messaggero”pregustando il cibo in arrivo, perché aveva più fame del solito, quando avvertì una presenza al tavolo. Alzò gli occhi, aspettandosi il cameriere, ma si trovò a contemplare Susskind, lì impalato e, purtroppo, immutato.”
PREPARAZIONE
- Fare il soffritto con un filo d’olio,lo spicchio d’aglio e la cipolla.
- Aggiungere il pomodoro con un pochino d’acqua,i capperi,le olive,sale e pepe.
- Quando il sugo e quasi giunto a cottura,aggiungere le alici.
- Lasciar cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso.
- Se siete amanti del piccante potete aggiungere un pizzico di peperoncino.