Tag Archives: PATATE

PARMIGIANA DI PATATE E ZUCCHINE

La Parmigiana di Patate e Zucchine è un ottimo secondo piatto molto gustoso e veloce da preparare. La ricetta è veloce perché è tutto a crudo, pochi ingredienti e un secondo piatto subito pronto, ottimo anche freddo, si può preparare in anticipo. Ricetta PARMIGIANA DI PATATE E ZUCCHINE Ingredienti per due persone1 zucchina1 patata1 mozzarella400 g Continua a leggere..

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MERLUZZO con POMODORINI e PATATE

Ingredienti: 8 filetti di merluzzo (1kg), 500g patate a dadini, 250g pomodorini a spicchi, 1 rametto di rosmarino, origano, olio, sale Mettere in ammollo le patate in acqua fredda per 30 minuti. Foderare una teglia di cartaforno e adagiarvi i filetti di merluzzo uno accanto all’altro. Adagiarvi sopra le patate scolate, i pomodorini, insaporire con Continua a leggere..

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INSALATA di PATATE BAVARESE allo YOGURT

Ingredienti: 1kg patate, 40g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt, 15 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Mettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda e portare ad ebollizione; cuocere 25 minuti dalla presa del bollore (le patate devono rimanere piuttosto sode). Scolare e pelare Continua a leggere..

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SCHIACCIATINE di PATATE e ZUCCHINE

Ingredienti: 500g patate, 150g zucchine grattugiate, 100g pecorino grattugiato, 1 uovo grande, 50g farina OO, farina O, pangrattato, olio per frittura, sale, pepe Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciare raffreddare. Riunire in una ciotola le patate con le zucchine, il pecorino, la farina OO,una presa Continua a leggere..

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Pasta e patate al forno

La pasta e patate al forno è un primo piatto goloso, molto gradito da grandi e piccini. La mia versione è ancora più golosa, poiché viene arricchita con del prosciutto cotto, delle uova sode e della provola. Posso sicuramente dirvi che preparare questa ricetta sarà davvero un gioco da ragazzi. La pasta e patate al Continua a leggere..

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Pasta fredda con fagiolini e pomodoro

La pasta fredda con fagiolini e pomodoro è un primo piatto gustoso e semplice da preparare. Dopo la classica pasta con i fagiolini al pomodoro, quest’anno ho voluto prepararne una versione fredda che fosse molto comoda da preparare in anticipo. Eccola qui in tutta la sua bontà, completata dall’immancabile muddica atturrata che rende il piatto Continua a leggere..

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Torta di toast con prosciutto e carciofini

La torta di toast con prosciutto e carciofini è un piatto unico gustoso e super semplice da preparare e molto adatto alla cena. La ricetta arriva direttamente da “La Prova del Cuoco”, dove Luisanna Messeri ha preparato questa delizia e appena l’ho vista me ne sono innamorata. La torta toast con prosciutto e carciofini è Continua a leggere..

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PEPERONATA con PATATE

Ingredienti: 880g peperoni gialli a cubetti, 650g patate a dadini, 230g cipolle dorate affettate, 220g carote a fiammifero, 700g passata di pomodoro, 2 foglie di alloro, olio, sale, pepe Mettere le patate in una bacinella con acqua fredda per 40 minuti, poi scolarle e sciacquarle. Riunirle in un capiente tegame con le cipolle, i peperoni, Continua a leggere..

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Polpette di ricotta al pomodoro

Le polpette di ricotta al pomodoro costituiscono un secondo piatto gustoso e perfetto da preparare a pranzo o a cena. Costituiscono un’alternativa perfetta alla carne e/o al pesce e sono veramente molto semplici da preparare. Tenere e golose, le polpette di ricotta al pomodoro sono il piatto ideale da preparare quando si ha voglia di Continua a leggere..

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CAPONATA di PATATE al FORNO

Ingredienti: 580g patate rosse, 300g finocchi affettati con le loro barbe, 220g carote a rondelle, 180g peperoni rossi a dadini, 100g cipolla rossa affettata spessa 1cm, olio, sale, pepe Pulire con una spazzolina le patate sotto acqua corrente, tagliarle in cubi e metterle in una ciotola di acqua fredda per 30 minuti. Scolare le patate Continua a leggere..

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