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Ingredienti: 580ml latte, 170 farina OO, 2 uova, 30g zucchero, 30g farina O, 50 zucchero di canna, 25g cioccolato fondente tagliuzzato, 10g cacao in polvere, 1 tuorlo, 2 cucchiai gherigli di noci spezzettati, zucchero a velo, burroSbattere le uova con 330 di latte e lo zucchero, unirvi la farina OO setacciata facendo attenzione a non Continua a leggere..

Ingredienti: 500g vongole spurgate, 500g tagliatelle di pasta fresca, 250g champignon a fettine, 20g farina OO, 3 spicchi di aglio, peperoncino in polvere, origano, olio, saleMettere in padella 1 aglio schiacciato con una presa di peperoncino, 2 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare 1 minuto; aggiungere le vongole, coprire e cuocere 5 minuti Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 20g farina di mandorle, 1 uovo piccolo, 60g zucchero, 60g burro, 200g ricotta, 150ml panna fresca, 100g zucchero a velo, 1 pera succosa a fettine, nutellaImpastare le farine con il burro fuso e intiepidito, lo zucchero e l’uovo fino ad ottenere un panetto morbido; allargarlo sul fondo di una tortiera di Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml latte fresco, 180ml panna fresca da montare, 60g zucchero, 40g farina OO, 2 cucchiaini rasi di caffè solubile, 1 uovoSbattere in un pentolino dai bordi alti l’uovo con lo zucchero e la farina; in un altro pentolino portare a bollore il latte, togliere dal fuoco e sciogliervi il caffè. Diluire con il latte Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100g fecola di patate, 60g zucchero, 50ml latte, 50ml spremuta di arancia, 50g burro, 1 uovo, 9g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 arancia, olio per frittura, zuccheroMescolare in una ciotola la farina con la fecola, il lievito, lo zucchero e la scorza, intridervi l’uovo, il latte, la spremuta, Continua a leggere..

Ingredienti: 700g cimette di cavolfiori, 300g salsiccia a nastro a pezzettini, 160g scamorza a fettine, 50g farina OO, 20g grana grattugiato, 1 uovo, noce moscata, origano, olio, saleCuocere a vapore le cimette di cavolfiori per 20 minuti; metterle in una capiente ciotola, schiacciarle e lasciare raffreddare. Incorporarvi l’uovo, il grana, la farina, salare, insaporire con Continua a leggere..

Ingredienti: 230g mele renette grattugiate, 150g yogurt alla vaniglia, 140g farina OO, 50g zucchero, 1 uovo, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, zucchero a veloSbattere a crema l’uovo con lo zucchero, unirvi lo yogurt, le mele, incorporarvi la farina setacciata con il lievito e insaporire con una generosa presa di cannella, sbattendo in un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 50ml marsala, 50g zucchero, 25g burro, 1 uovo, 1 cucchiaio di latte, olio per frittura, zucchero a veloMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, intridervi il marsala, il latte, l’uovo, il buro fuso e intiepidito e impastare in una massa liscia ed elastica; formare una palla, coprire con pellicola Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate, 250g farina OO, 1 uovo, 500g vongole spurgate, 80ml olio extravergine di oliva, 3 spicchi di aglio, 3 barbe di finocchio tagliuzzate, la scorza grattugiata di 1/2 limone, la scorza rigata di 1/2 limone, origano, peperoncino in polvere, saleImmergere le patate in una pentola di acqua fredda, porre sul fuoco e cuocere per 30 Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 3 uova, 250g ricotta, 20g pistacchi tritati, 200ml spremuta di arancia, 100g cipolla a velo, 60g burro,30g grana grattugiato, 5 foglie di salvia, la scorza grattugiata di 1 arancia, sale, pepeAllestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova, formare un panetto, coprirlo con un tovagliolo e Continua a leggere..