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Ingredienti: 300g frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more), 200g panna vegetale zuccherata da montare, 100g yogurt greco al naturale, 150g fragole a dadini, 20g zucchero, 1 cucchiaio di cioccolato fondente a scaglieMescolare le fragole con lo zucchero e porre in frigor fino all’utilizzo. Frullare i frutti di bosco a purea, montare la panna in una Continua a leggere..

Ingredienti: 350g fragole a dadini, 40g zucchero di canna, 250ml latte, 1 tuorlo, 70g zucchero, 10g farina OO, 1 bustina di vanillinaMescolare le fragole con lo zucchero di canna e porre in frigor fino all’utilizzo. Versale in un pentolino il latte, unirvi la vanillina e fare intiepidire; sbattere a crema il tuorlo con lo zucchero, Continua a leggere..

Ingredienti: 200ml panna fresca liquida, 150g yogurt i lamponi, 30ml sciroppo ai lamponi, 6 caramelle gommose ai lamponiSbattere lo yogurt con lo sciroppo in un composto omogeneo; montare la panna fredda in una soffice nuvola e aggiungerla al coposto di yogurt, incorporandola uniformemente. Colare il cremino in 6 bicchierini e porli in frigor per almeno Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pandoro a fettine, 250g frutti di bosco, 80g mascarpone, 80g panna vegetale zuccherata da montare, 30g zucchero, zucchero a veloRivestire con pellicola uno stampo da zuccotto di 17cm di diametro, facendola sbordare e adagiarvi una parte delle fettine di pandoro, facendole ben aderire alle pareti dello stampo. Condire i frutti di bosco con Continua a leggere..

Ingredienti: 8 passion fruit, 400g latte condensato, 400ml panna fresca, 30g zucchero di cannaPrelevare la polpa di 4 passion fruit, metterla nel mixer e frullarla con la panna e il latte condensato fino ad ottenere una mousse cremosa; colarla in 4 coppette e porre in frigor per almeno 4 ore. Prelevare la polpa dei restanti Continua a leggere..

Ingredienti: 250g fichi sbucciati, 200g yogurt alla vaniglia, 60g panna fresca liquida, 50g zucchero di canna, panna montataMettere nel mixer i fichi con lo zucchero, lo yogurt, la panna liquida, azionare l’apparecchio fino al formarsi di un composto liscio ed omogeneo; versare la mousse in 4 bicchierini e porre in frigor per almeno 4 ore. Continua a leggere..

Ingredienti: 300g susine gialle denocciolate, 180ml acqua, 120g zucchero Mettere nel mixer le susine tagliuzzate con l’acqua e lo zucchero, azionare l’apparecchio e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo; metterlo in una capiente ciotola, coprire e porre in frigor per almeno 6 ore. Versare il composto nella gelatiera, azionare l’apparecchio e mantecare il sorbetto per Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 150g zucchero, 300g melone a dadini, 300g nutella, 60ml latte, 40g zucchero di canna, 4 uova, 7g lievito per dolci,  zucchero a veloMescolare il melone con lo zucchero di canna, coprire e porre in frigor fino all’utilizzo. Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero, intridervi la farina Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 120g zucchero a velo, 50g confettura di albicocche (la mia, leggi qui), 20g albume Frullare la confettura fino a che sarà vellutata, versarla in una sac a poche con il beccuccio stretto a matita e riporre in frigor fino all’utilizzo. Srotolare la pasta sfoglia, tagliarla in 20 rettangoli uguali Continua a leggere..

Ingredienti: 6 fette pane per tramezzini quadrate di 11cm per lato, 200g formaggio spalmabile, 50g pesto di pomodori secchi (il mio, leggi qui), 80g prosciutto crudo affettato, 6 fette di pomodori perini, insalata valerianaScottare su una piastra rovente le fette di pane da un solo lato e lasciarle raffreddare. Sbattere il formaggio spalmabile con il pesto Continua a leggere..