Tag Archives: frigor

CROSTATA alla NUTELLA

Ingredienti: 250 farina OO, 120g burro, 120g zucchero, 2 tuorli, 300g nutella, 20g panna liquida, sale Impastare velocemente la farina con lo zucchero, un pizzico di sale, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli; formare una palla, avvolgerla in pellicola e mettere in frigor per 30 minuti. Tirare la pasta tra due fogli Continua a leggere..

Continua a leggere..

SEMIFREDDO SEMPLICE alla NUTELLA

Ingredienti: 250g frollini di riso, 80g burro, 500g nutella, 500g mascarpone Adagiare su un piatto da portata un foglio di cartaforno e porvi sopra un anello da pasticceria di 24cm di diametro. Tritare finemente i frollini, unirvi il burro fuso e mescolare in una massa omogenea. Versare nell’anello e con il dorso di un cucchiaio Continua a leggere..

Continua a leggere..

PANNACOTTA di PRUGNE

Ingredienti: 400ml panna fresca liquida, 100ml succo di prugne, 140g zucchero, 5g colla di pesce, 350g prugne a dadini, 20g zucchero di canna, cacao in polvere Mescolare le prugne con lo zucchero di canna, suddividerle in 4 bicchieri e riporre in frigor fino all’utilizzo. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti. Continua a leggere..

Continua a leggere..

GELATINI alle PESCHE e MANGO

Ingredienti: 7 pesche bianche sode, 200g mango fresco a dadini, 200ml succo di mango, 120g zucchero, 50ml acqua, 40ml succo di limone, 3 amaretti sbriciolati Tagliare le pesche a metà, con uno scavino formare delle coppette togliendo una parte di polpa, e conservare in frigor. Portare a bollore l’acqua con il succo e lo zucchero, Continua a leggere..

Continua a leggere..

GELATO di NOCI al LATTE CONDENSATO

Ingredienti: 500g panna vegetale, 170g latte condensato, 100g gherigli di noci spezzettati grossolanamente, 80g zucchero, 1 cucchiaio di nocino Riunire in una capiente ciotola la panna fredda con lo zucchero e semi-montare, aggiungere il latte condensato e il nocino, continuando a montare fino ad ottenere un composto omogeneo, Riporre in frigor per 4 ore, poi Continua a leggere..

Continua a leggere..

INSALATA di PACCHERI e ANGURIA

Ingredienti: 500g paccheri di pasta fresca, 550g polpa di anguria a palline, 180g zucchine grattugiate, 120g emmenthal a dadini, noce moscata, 60ml olio extra vergine di oliva, sale Riunire in una capiente ciotola l’anguria con le zucchine, l’emmenthal, salare, insaporire con una generosa grattata di noce moscata, mescolare e riporre in frigor. Lessare in abbondante Continua a leggere..

Continua a leggere..

GELATO al CAFFE’ e CIOCCOLATO

Ingredienti: 200ml latte, 200ml panna fresca, 30g caffè solubile, 150g zucchero, 20g gocce di cioccolato Sciogliere il caffè solubile nel latte tiepido, lasciare raffreddare e riporre in frigor per 1 ora. Sbattere la panna fredda da frigor con lo zucchero, unirvi il latte con il caffè e continuare a sbattere, semi-montadto in composto; riporre in Continua a leggere..

Continua a leggere..

GELATO di YOGURT e MIRTILLI

Ingredienti: 300g mirtilli, 300g yogurt greco, 150g zucchero, 230ml acqua Mettere in un pentolino l’acqua con lo zucchero e i mirtilli, fare sciogliere lo zucchero mescolando, spegnendo poco prima che i composto inizi a bollire; togliere dal fuoco e lasciare  raffreddare. Versare nel mixer, unire lo yogurt e frullare fino ad ottenere un composto liscio Continua a leggere..

Continua a leggere..

GELATO al CAFFE’ d’ ORZO

Ingredienti: 200ml latte intero, 220ml panna fresca liquida, 120g zucchero, 100ml acqua, 8g orzo solubile, 2g cacao in polvere In un recipiente capiente mescolare l’orzo con il cacao e lo zucchero, versarvi sopra l’acqua bollente, mescolando sciogliere bene il tutto e lasciare raffreddare. Unire il latte e la panna, mescolare e riporre in frigor per Continua a leggere..

Continua a leggere..

INSALATA di CRAUTO ROSSO e BRESAOLA

Ingredienti: 500g crauto rosso a listarelle sottili, 100g maionese, 50g bresaola a dadini, semi di cumino, olio, sale Cuocere a vapore i crauti per 12 minuti e lasciarli raffreddare. Condirli con 2 cucchiai di olio, la maionese, salare e insaporire con una presa di semi di cumino; aggiungere per ultimo la bresaola e mescolare bene Continua a leggere..

Continua a leggere..
[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]