FOOD BLOGGER: Vincenza Borelli

Ancora una ricetta con le gustose conserve Az Terraneo INGREDIENTI: 4 Patate medie pelate… scottate in acqua bollente e salecrema di melamzane Terraneoscamorza (a pezzetti1 barattolo pomodoriniolio evomezza cipolla bionda(affettata sottilegrana grattugiatopane grattugiatosale e pepe q. bmezzo bicchiere di acquaPROCEDIMENTO:Mentre cuociono le patate,fare un sugo con olio cipolla ,pomodorini,sale e pepe .Una volta cotte le Continua a leggere..

Una ricetta diversa dalle solite ….con alcuni ingredienti che mai avevo accostato tra loroil risultato è stato ottimo..almeno x noi!! INGREDIENTI x 5/6500g maccheroni grano arso Casa Prencipe4 zucchine medie a tocchettimezza cipolla tritata1 spicchio aglio tritato6 gamberi interi6 gamberi sgusciati privi di intestino tagliuzzati a coltello200 g ricotta di bufalaolio evo q.bsale e pepeparmigiano Continua a leggere..

Specialita’  tipiche dell’arte culinaria fiorentina,preparate con la stessa passione di una voltaAzienda Frama s.r.l..TRIPPA-LAMPREDOTTO_RIBOLLITA_CACIUCCO-STRACOTTO_PEPOSO-PAPPAecco quanto potrete trovare sul sito “La Bottega del Trippaio“Vi bastera’ scaldare al microonde e potrete gustare quanto piu’ vi piace senza alcuna perditadi tempo….buono e veloce!!Tra le tante prelibatezze che offre questa azienda ho voluto provare come prima voltala trippa alla Continua a leggere..

Oggi invece vi propongo di conoscere i prodotti dell’Az “terraneo..emozioni siciliane”un azienda tramandata nel tempo ,a conduzione familiare, fino al 2013 specializzata nella sola produzione di ortaggi di altissima qualita’ esportati in tutto il mondo..poi ad opera  di  2 giovanisorelle ..Debora e Morena Di Gregorio che hanno deciso di racchiudere in un vasetto tutto il sapore Continua a leggere..

Ho aperto il frigo e la dispensa ..guardato e riguardato il contenuto …ed  ho pensatodi tirare fuori  quanto potesse servire per questa ricetta,Pochi ingredienti ma giusti per una  degna conclusione !!! INGREDIENTI:circa 2 kg Arista maiale1 spicchio aglio2 cucchiai olio evoq.b di senape con fichi Bio  Delizie Delicatessen1 bicchiere vino bianco seccomezzo bicchiere acqua2 cucchiaini Continua a leggere..

Ancora una pasta tipica pugliese…stavolta del pastificio La Torre…che dal 1991, oltre 20 annigestisce e produce a carattere familiare, nella citta’ di Manfredonia,la classica pasta di semola di grano duro, lavorata a mano con grande passione!!QUI trovate i vari tipi di pasta prodotti!!Ed ecco il mio utlizzo delle TROFIE!! Queste con un sugo di olio evo.aglio, Continua a leggere..

Oggi vi parlo della famiglia Pagliaricci,e della loro Az “Imperiale d’Abruzzo”presenti nella citta’ di Pianella,situata tra il Gran Sasso e il mare Adriatico,distante appena 2 ore da Roma, dal 1693 .Essi da sempre si interessano di valorizzaree conservare gli antichi sapori della loro  verde regione..l’ Abruzzo,continuandoappunto la lunga tradizione con “Imperiale d’Abruzzo“..chiamata cosi’ in ricordodi Continua a leggere..

I carciofi sono freschi…o meglio freschi ma che avevo congelati mesi fa per provae devo dire che vale la pena rifarli al tempo debito!! INGREDIENTI:2 calamari (puliti,lavati tagliati a rondelle10gamberi sgusciati e tagliati a pezzi(  altri interi x guarnire i vari piatticarciofi congelati da me che ho tagliato piu sottili (potevano essere 4 carciofi a Continua a leggere..

Era da molto che avevo da postare queste pizze…finalmente ho trovato uno spaziettodove infilarle.. Varie pizze PIENE..alcune di specifici periodi festivi…ma ottime in tutti i periodi dell’anno!! L’impasto è sempre  …questo  di Antonino Esposito!! Questa è fatta cosi’.Stendere l’impasto in una teglia farcire prima  con fette salame napoletano poi provolone piccanteversarci poi  sopra ..uova sbattute Continua a leggere..

molto di corsa…ricetta e scappo!! INGREDIENTI500g.zucchine (spuntate,lavate tagliate a listarelle)una cipolla bionda6 uova100g.prosciutto cotto a pezzetti piccoli(una fetta)100g.scamorza tritata3 cucchiai di fecolamezzo bicchiere di latteabbondante pecorino e grana grattugiatisale e pepe q.bolio evo q.bburro q.bPROCEDIMENTO:In una padella cipolla affettata con poco olio,zucchine,sale,pepe ,coprire e portare a meta’ cottura.A parte in una insalatiera sbattere uova formaggi,pizzico Continua a leggere..