FOOD BLOGGER: Vincenza Borelli

Una pizza x golosoni!!!! a lenta lievitazione… INGREDIENTI1 kg farina per pizza linea Bianca Molino Soncini Cesare6g.di lievito di birra600g.acqua (circa18g.sale1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaio di sugna—————————–zucca a pezzettifette di pancetta tesasale e pepe q.bmozzarella a fette (asciugata in frigo PROCEDIMENTOVersare la farina nell’impastatrice,aggiungere il lievito sciolto in poca acqua e zucchero,la sugna e iniziare Continua a leggere..

Non avevo mai fatto la sogliola grigliata,l’ho visto fare in Master chef ,con una ricetta che non ricordo nemmenoMi e’ rimasta in testa  pero’ ,l’idea di arrostire la sogliola con la spina ed ecco il risultato!! INGREDIENTISogliole Dover belle grandiolio evoun pizzico di salvia  e rosmarino tritatiuna punta di aglio in polveremezzo arancio premutosale q.bscarole Continua a leggere..

INGREDIENTI:senza dosi precise..sono andata ad occhioCosciotto tacchinocipollotti bianchi(tagliata sottilepatate(tagliate a tocchetticarciofi(tagliate a fettesalvia tritataprezzemolo tritatobirra biondaolio evosalesalsa messicana (pronta in bottiglia PROCEDIMENTO In una casseruola capiente ,olio e cosciotto a rosolare,aggiungi cipolla e aromi tritatie lascia appassire la cipolla,ora versa la birra,aggiungi il sale e fallo cuocere copertoper circa 25′,subito  dopo scoprite e aggiungete le Continua a leggere..

Queste x me..light!!………..piatto unico!! INGREDIENTI150g.di zucca (tagliata a dadini50g.di riso superfino carnaroli riseria Re Carlomezzo cucchiaino aglio in polvere50g di  formaggio  trenta a pezzettiprezzemolo tritatopeperoncino in polvere q.b1 cucchiaino olio PROCEDIMENTOIn una pentolina ,zucca,aglio,prezzemolo,sale,peperoncino,acqua a coprire e portarea cottura,aggiungere poi  acqua e cuocere il riso,pochi minuti prima di spegnere unire olio.Una volta cotto,servire con formaggio Continua a leggere..

Stuzzichino molto leggero ma pieno di gusto… Pulite i carciofi, i finocchi e le cipolle come di solito fate,ora tagliate il tutto a fettine molto sottilimettete il tutto in una terrina da forno e condite con peperoncino tritato ,zenzero,curcuma,pizzicosale,1 cucchiaino di pane grattugiato,1 cucchiaino di grana grattugiato,1 cucchiaino di olio evo,mescolate il tutto ed infornate Continua a leggere..

Ultima torta fatta ….decorata in pdz…..per un macellaio…idea presa dal web  e da me riadattata!!!!!!!!!! QUESTA La Torta finita…………………. Pan di Spagna al cioccolato,bagnato, come richiesto, con sola acqua e zucchero ..farcito con sola nutella!!

E visto il continuo cattivo tempo…neve pure a Napoli..fino a ieri…oggi a Milano…ed è meglio non parlarne…brrrrcontinuiamo conPiatti caldi,caldiii…!!!BUONA!!BUONA!!BUONA!! INGREDIENTI ..le dosi vanno bene x 4/5 persone…anche piu‘(dipende da quanto si voglia mangiarne…in famiglia non ne siamo mai sazi… 1 fascio scarole (tutte le verdure pulite lavate e appena sbollentate 1 piede di broccoli di foglia500g. Continua a leggere..

Ottimo in queste gelide sere………Senza alcun condimento… 400gZucca a pezzetti150g.patate a pezzetti2 coste di finocchio1 cipolla biancasalepepe1 cucchiaino di zenzero e curcuma PROCEDIMENTOTutto in pentola con acqua a filo,sale, zenzero e curcumaportare a cottura circa 30′,poi frullare il tutto e servirlo con  1 cucchiaino di parmigiano e pepe!! BUON APPETITO!!!!

Questa volta…ho usato il salmone…. INGREDIENTI:riso superfino arborio Riseria Re Carlopeperoni(lavati e tolto calotta superiorefette salmone affumicato(in bustaformaggio cremosopatate tagliate a spicchiocipolla tritata PROCEDIMENTOPortare a  meta’ cottura il riso,scolare e mescolarlo con la crema di formaggio ed il salmonespezzettato,con quanto ottenuto riempire i peperoni,coprire con la calotta e poggiarli in una tegliacontornare con patate e Continua a leggere..

Un modo nuovo x me di mangiare la fettina di pollo…morbida e saporita!!!!Provate poi mi direte!! INGREDIENTIPetto di pollo a fette1 cucchiaino di senape piccantesucco di arance(in base alle quantita’sale q.b PROCEDIMENTO:In una ciotola ,fetine di pollo,succo di arancia ,sale e senape,mescolare il tutto e lasciarea marinare per piu’ di 1 ora,poi scolato,cuocetelo sulla bistecchiera Continua a leggere..