FOOD BLOGGER: veronica "peccati di dolcezze "

   Angel Cake  Il Dolce più famoso del mondo e fa parte di quei dolci antichi che ogni brava massaia sapeva fare . Dolce  ” Cult ” Americano insieme allo Chiffon Cake La differenza tra i due è netta L’ Angel Cake è di solo albumi senza grassi Lo Chiffon Cake ha una base di Continua a leggere..

Scrivo il post senza ancora caricare le foto Problemi con entrambi i pc ma #povericristisonodellerapreistorica ,insomma mi hanno abbandonato spero che almeno le foto le riesco a caricare mi ero impegnata per questo mtc avrei voluto una terrina degna con una terrina in coccio e provare l’emozione di un nuovo tipo di cottura come ci Continua a leggere..

Non è presunzione , ma dopo aver buttato tanti impasti dopo aver letto tante cose sulla “zeppola fritta ricetta perfetta ” senza ottenere i risultati desiderati ecco che ho deciso di seguire le regole dei tempi della pasta choux che significa? la pasta choux ha bisogno dei suoi tempi di cottura sia in forno che Continua a leggere..

Quando la Creatività prende forma con colori brillanti pieni di vita e di energia Ecco cosa mi esprime questo secondo piatto leggero ,creativo e salutare. Le carote viola sono ricche di vitamine e davvero molto scenografiche si  sposano perfettamente con salato e dolce e con un filetto di merluzzo anch’esso delicato ma con tutto il Continua a leggere..

Amore e Passione si sa corrono sullo stesso binario un po’ come il mio Amore per i lievitati che è una vera passione trasformato in lavoro ….. Ogni giorno ripeto alle ragazze che lavorano per me in pizzeria Lady’s Pizza  che un lievitato è come un bambino deve essere trattato con cura le farine alternative Continua a leggere..

    Un Mini croissant briosciato per i vostri buffet veloce e versatile. Oramai l’uso della farina bianca assoluta è quasi svanita nella mia cucina , all’inizio sei scettica ,ti chiedi sara’ vero che fara’ male ? sara’ vero quel che dicono ? Allora ,il problema non è la farina bianca in se per se Continua a leggere..

Una ricetta facile,gustosa e veloce per questo carnevale arrivo sempre l’ultimo giorno a pubblicare ricette inerenti ad una festività…. queste sono le mie castagnole super veloci e se volete potete comunque preparare in anticipo l’impasto e metterlo in frigo max 1 gg. sono profumate all’arancia e allo strega ma per i piu’piccoli basta solo un Continua a leggere..

  Lo scorso mese ho saltato la scuola dell’mtc non solo per impegni di lavoro ma devo dire la verità uso la frutta secca molto ma in piccole quantità ma se devo usare per quantità come macarons o caprese rischio anche per inalazione uno shock…. Anche questo mese arrivo agli sgoccioli e come da regolamento Continua a leggere..

Assente per una settimana …. la famiglia ed il lavoro non mi permettono di sedermi al pc e caricare comodamente una ricetta ai #blogamici li seguo dal cellulare ma commentare davvero difficile prometto che mi rifro’ a breve … ora per voi ….. Una cascata di panini caldi e colorati , ecco cosa ho fatto Continua a leggere..

Un Giorno Speciale ha bisogno di un dolce speciale la red velvet veloce in barattolo è l’ideale adatta soprattutto se trascorrete il san valentino soli e una torta intera è un po’ uno spreco la torta si puo’ anche congelare cosi da vere pezzetti di torta rossa velluto pronta all’uso per altre occasioni …..   Continua a leggere..