FOOD BLOGGER: unmondodiricette

  RICETTA CON RANA PESCATRICE INGREDIENTI  : 500G. DI FILETTO DI RANA PESCATRICE, 300G DI  MELANZANA, 1 CIPOLLA 8 POMODORINI LIOVE NERE INSALATINA, TIMO, AGLIO, ACETO DI VINO  BIANCO,  VINO BIANCO  SECCO  OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA , SALE DIVIDERE IL FILETTO DI RANA PESCATRICE IN DUE IN UNA CASSERUOLA  COPRITELI CON VINO BIANCO  POI METTERE Continua a leggere..

dolcetti al cocco – tipici brasiliani dosi per  6 pezzi ingredienti 150 g di cocco grattugiato 8 tuorli 2 albumi 120 g di zucchero  40 g  di burro  succo di limone cocco fresco zucchero e burro per gli stampini preparazione disponete i tuorli in una ciotola  e montateli con lo zucchero e 3 – 4 Continua a leggere..

ricetta con le fave – risotto dosi per 4 persone ingredienti 8 totani già puliti 260 g di riso 200g di fave sgranate 200g di piselli sgranati 2 cipollotti 40 g di pecorino grattugiato brodo vegetale vino bianco secco 50 g di burro 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva sale e pepe scottate Continua a leggere..

ricetta ravioli – a caramella dosi per  6 persone per la pasta gialla 200 g di farina 5 tuorli sale per la pasta verde 200 g di farina 40 g di spinaci lessati e strizzati un uovo intero sale ripieni  e condimenti 300 g di filetti di sogliola 6 asparagi 100 g di panna 80 g Continua a leggere..

ricette di spezzatino – al marsala dosi per 4 persone ingredienti 300 g di barba di frate 200 g di filetto di manzo 3 cipollotti burro Marsala sale e pepe preparazione mondate e lavate i cipollotti tagliate a dadini  il filetto di manzo  scaldate una noce di burro  in una padella antiaderente  rosolatevi i cipollotti  aggiungete Continua a leggere..

hamburger di vitello – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 600 g di  vitello macinato 400 g di  asparagi mondati 160 g di rucola mondata 80 g di cipolla 8 cucchiai di olio extravergine origano  fresco sale e pepe preparazione mescolate la carne di vitello con mezzo  cucchiaio di olio un pizzico di sale  Continua a leggere..

ricetta tartufi al cioccolato dosi per 10 persone ingredienti 400 g di latte condensato zuccherato 170 g di burro  50 g di cacao amaro codette di cioccolato preparazione sciogliete il latte condensato zuccherato in un pentolino con il burro quando saranno sciolti  unite il cacao e cuocete fino a che il composto non inizierà a Continua a leggere..

ricette con pistacchi – terrina di carne dosi per 10 persone ingredienti 5 stinchi di maiale 4 carote 4 coste di sedano 1 cipolla 5 cipolline  5 funghi champignon 1 mazzetto aromatico finocchietto rosmarino  timo prezzemolo 1/2 spicchio di aglio 20 g di gelatina in fogli 150 g di pistacchi  spellati senape dolce olio extravergine Continua a leggere..

ricette con i carciofi – gnocchi dosi per  4 persone ingredienti 600 g di gnocchi 50 g di parmigiano grattugiato 3 carciofi 3 scalogni un’arancia timo olio extravergine di oliva farina sale preparazione mondate i carciofi e tagliateli a spicchio sottili teneteli in attesa in acqua fredda mescolata con un cucchiaio di farina in modo Continua a leggere..