FOOD BLOGGER: unmondodiricette

antipasti di pesce – carpaccio di storione dosi per 4 persone ingredienti per antipasti di pesce – carpaccio di storione 200 g di fettine sottilissime di storione fresco 120 g di insalatine miste 60 g di porcino uno scalogno limone olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe in grani preparazione Continua a leggere..

verdure in pastella – cipollotti e zucchine dosi per  4 persone ingredienti per le verdure in pastella – cipollotti e zucchine 2 mazzetti di cipollotti 500 g di zucchine piccole e sode 200 g di  farina bianca tipo 00 2 tuorli abbondante olio per friggere olio extravergine di oliva succo di limone sale preparazione Fate Continua a leggere..

pane ai cereali – con fiocchi di avena dosi per  20 panini ingredienti per il pane ai cereali – con fiocchi di avena 100 g di farina integrale 100 g di farina di grano saraceno 200 g di farina manitoba 200 ml di acqua a temperatura ambiente 10  g di lievito di birra fresco 15 Continua a leggere..

ceci tostati alla paprica dosi per  4 persone ingredienti per i ceci croccanti alla paprica 250 g di ceci lessi 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva 1/2 cucchiaio di farina 1/2 cucchiaio di paprica un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Sgocciolate bene i ceci  dalla loro acqua  conditeli con olio  sale Continua a leggere..

pesce persico ricette – al pepe rosa dosi per 4 persone ingredienti per pesce persico ricette – al pepe rosa 8 filetti di pesce persico 50 g di burro 200 g di funghi champignon 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di fecola farina 1 cucchiaio di pepe rosa un pizzico di sale Continua a leggere..

zuppa di cozze – con pomodori e patate dosi per 8 persone ingredienti per la zuppa di cozze – con pomodori e patate 600 g  di cozze sgusciate 80 g di pancetta a dadini 40 g di burro 3 pomodori perini 3 patate 1 cipolla 1 porro 1 costa di sedano 1 foglia di alloro Continua a leggere..

ricetta tigelle – con funghi e lardo dosi per 12 pezzi ingredienti per ricetta tigelle – con funghi e lardo 300 g di  finferli puliti 250 g di farina bianca tipo 00 200g di lardo a fettine 40 g di strutto più un po’ 10 g di lievito di birra fresco rosmarino aglio olio extravergine Continua a leggere..

polpo con le patate – olive e verdure dosi per 4 persone ingredienti per il polpo con le patate – olive e verdure 1 polpo da circa 800 g 1 costa di sedano 1 cipolla 1 patata 1 carota 1/4 di cavolfiore 1 zucchine 10 pomodorini 2 cucchiai di olive taggiasche 1 ciuffo di basilico Continua a leggere..

fettine di vitello – impanate con pomodori dosi per 6 persone ingredienti per le fettine di vitello – impanate con pomodori 12 fettine di vitello in tutto 600 g 400 g di pomodori un mazzetto di rucola 2 uova farina bianca pangrattato olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Battete leggermente le fettine Continua a leggere..

pasta di ceci con scampi dosi per 4 persone ingredienti per la pasta di ceci agli scampi  150 g di farina bianca tipo 00 150 g di farina di ceci 150 g di semola rimacinata di grano duro 12 scampi 4 uova intere 2 scalogni Martin dry sherry dry vino bianco concentrato di pomodoro peperoncino Continua a leggere..