FOOD BLOGGER: unmondodiricette

pomodori gratinati dosi per 4 persone ingredienti per pomodori gratinati 8 pomodori 2 rametti di rosmarino 3-4 rametti di timo 2 rametti di maggiorana origano secco  1/2 spicchio di aglio 80 g di mandorle spellate 2 fette di pane raffermo integrale o ai cereali zucchero olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico Continua a leggere..

crema di patate e polpetti dosi per 4 persone ingredienti per crema di patate e polpetti 700 g di patate 1 spicchio di aglio 350 g di polpetti puliti 1,5 dl di vino  rosso 150 g di polpa di pomodoro 10 olive nere 1 cucchiaio di capperi disssalati 1 cipollotto zucchero 1 ciuffo di finocchietto Continua a leggere..

rotolo di tacchino al prosciutto dosi per 4 persone ingredienti per rotolo di tacchino al prosciutto 600 g di fesa di tacchino in una sola fetta 150 g di prosciutto crudo 60 g di pomodorini secchi  1 spicchio di aglio basilico 2 – 3 rametti di  maggiorana aceto vino rosso zucchero semolato brodo vegetale olio Continua a leggere..

ricette con la fregola – con verdure dosi per 4 persone ingredienti per ricette con la fregola 320 g di  fregola sarda 1 spicchio di aglio carota sedano cipollotto 2 zucchine 4 pomodori 1 dl di Vermentino basilico olio extravergine di oliva un pizzico di sale peperoncino a piacere preparazione mondare il cipollotto la cipolla Continua a leggere..

stuzzichini alla robiola dosi per 4 persone ingredienti per stuzzichini alla robiola 400g di robiola 18 crackers 18 code di gamberetto lessate un vasetto di maionese oppure maionese fresca olive verdi denocciolate finocchietto a piacere per decorare preparazione Mettete la robiola in una ciotola e mescolatela con 3 cucchiai di maionese  pronta e per far Continua a leggere..

ricette con il tarassaco – uova dosi per 4 persone ingredienti per ricette con tarassaco – uova 160 g di tarassaco mondato 8 uova 4 tuorli 2 cipollotti burro panna fresca parmigiano grattugiato mandorle a lamelle aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Mondate lavate il tarassaco e Continua a leggere..

erbe selvatiche in cucina sono ottime in insalata oppure come contorno per condire pasta  e torte salate. Si raccolgono nei prati. CRESCIONE  ci sono due tipi di crescione quello  d’acqua o quello dei prati sono simili ma di specie diverse che crescono spontaneamente o vengono coltivate. Le loro foglie aromatiche  si gustano crude  mescolate in insalata  Continua a leggere..

lezioni di cucina – conoscere i crostacei Vivono i acqua hanno dieci zampe al termine delle quali alcuni hanno le chele  come astici scampi granchi e corazza chiamato anche carapace. L’addome è ricoperto  da un guscio che finisce con la coda a ventagli. Per i grossi crostacei la legge impone che siano ancora vivi al Continua a leggere..

asparagi al parmigiano dosi per 4 persone ingredienti per asparagi al parmigiano 16 asparagi maggiorana origano  basilico parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva buccia grattugiata di limone un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Spuntate gli asparagi togliendo la parte bianca più dura poi pelateli un poco per togliere la fibra esterna. Lavateli Continua a leggere..

tonno in padella – con pomodorini dosi per 4 persone ingredienti per tonno in padella – con pomodorini 4 tranci di tonno da 200 g cad. 400 g di pomodorini ciliegia mezza cipolla rossa basilico origano fresco 4 acciughe sott’olio capperi aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Incidete la pelle dei Continua a leggere..