FOOD BLOGGER: Tiziana Bontempi

Il mio equinozio d’autunno ha un solo sinonimo:  buon compleanno Giulia! Benvenuto autunno, tanti auguri mia piccola grande Giulia! Oggi facciamo un dolce che con il suo nome descrive queste giornate: semifreddo. L’escursione termica si accentua; comincia a sentirsi quell’aria frizzante che richiama una felpa la mattina e una maglietta a maniche corte il pomeriggio. Strizziamo Continua a leggere..

Il 22 settembre è arrivato anche quest’anno e siamo al tuo sesto compleanno, mia dolcissima Giulia. Potrei spendere mille e mille più parole, ma mi fermo prima… per la gioia di chi legge… Ti preparo questi simpatici cioccolatini per colazione, come la prima tra tante altre sorprese che seguiranno e ti dico ancora “Che bello saltellare Continua a leggere..

Oggi facciamo una ricetta di “Dolci di Casa” del maestro Maurizio Santin. Ingredienti 320 g di burro 300 g di zucchero 150 g di farina di grano tenero tipo 00 setacciata almeno un paio di volte 150 g di fecola di patate setacciata almeno un paio di volte insieme alla farina 7 g di lievito in Continua a leggere..

Non ho resistito! Era talmente buona la schiacciata con l’uva fatta qualche giorno fa, in occasione della sua giornata nazionale nel Calendario del Cibo Italiano, che ho voluto replicare pasticciando un pò con gli ingredienti e facendo qualche esperimento. Ho usato della farina integrale e della farina per panettoni; ho aggiunto del miele millefiori nell’impasto e Continua a leggere..

Questa è una di quelle giornate del Calendario del Cibo Italiano AIFB alle quali non si può proprio dire di no… Oggi festeggiamo una vera regina, la PIZZA, e il Calendario dell’Associazione Italiana Food Blogger ci dice tutto di questo inimitabile piatto, attraverso la voce delle due ambasciatrici Cinzia Martellini Cortella – Maria Teresa Cutrone a questo Continua a leggere..

Vi ricordate che qualche giorno fa  vi avevo parlato del Panettone Day  di quest’anno?  Oggi si è disputata la finale  della 4° edizione di questo concorso  che ha visto confrontarsi  alcuni tra i migliori artigiani  pasticceri italiani  nella creazione del migliore  Panettone Tradizionale  e del Panettone Dolce Creativo. Il maestro Iginio Massari,  presidente della giuria Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano di AIFB festeggia, a mio avviso, una delle ricette più straordinarie che siano mai state create in cucina: il Pesto alla Genovese. L’ambasciatore di oggi è Walter Zanirato e il suo articolo si trova qui Io seguo questo profumo di basilico e mi metto subito il grembiule. Voi che fate? Pestate Continua a leggere..

Domenica con gita rilassante fuori porta nella bergamasca. Domani ci aspetta una giornata molto importante: il primo giorno di scuola elementare di Giulia. So già che sarà una settimana di intense emozioni… andiamo a fare due passi, anzi due saltelli lungo il lago d’Iseo.  Oggi quindi niente ricette, solo bei paesaggi, una trattoria nel centro Continua a leggere..

E’ tempo di vendemmia ed è tempo di preparare un dolce tipico della tradizione toscana: la schiacciata con l’uva.  Oggi il Calendario del Cibo Italiano di AIFB celebra questo dolce che ha delle origini povere, ingredienti semplici e modesti e che un tempo veniva preparato durante le sagre contadine. Sul sito AIFB, l’ambasciatrice di oggi Eleonora Continua a leggere..

Le avevo viste fare con le pere e non ho resistito… Per allentare la tensione di una giornata un pò stancante e piena d’acciacchi come quella di ieri, mettere le mani in pasta e accendere il forno ci è sembrata la cosa migliore da fare. Scrivo ci perchè fino a lunedì 12, primo giorno di scuola Continua a leggere..