FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 90g farina OO, 3 uova, 280g zucchero, 40ml olio di semi, 50ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 450g ricotta, 60g fecola, 200g ciliegie denocciolate, zucchero a velo Sbattere a crema 2 uova con 100g di zucchero; diluire con l’olio e il latte, unirvi la farina setacciata con il lievito ed amalgamare bene Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 15g zucchero, 300ml acqua, 300g farina O, 300g farina di ceci, 30ml olio, 5g sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con l’acqua tiepida, unirvi le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per 10 minuti. Prelevare l’impasto, metterlo su Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 4 uova, 300g zucchero, 30g cacao in polvere, 100ml olio di semi, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100ml succo di mela, 150g banane schiacciate, 250g mascarpone, 15ml succo di limone, 13 rondelle di banana spesse 1/2cm, cacao in polvere, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con 200g Continua a leggere..

Ingredienti: 400g carne macinata di manzo, 100g salsiccia sbriciolata, 1 uovo, 60g grana grattugiato, 100g pane a cubetti, 60ml latte, 350g peperoni rossi a listarelle, 40g cipolla tritata, 3 rametti di timo, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale Mettere ad ammollare il pane nel latte. Riunire in una padella i peperoni con la cipolla, Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 250g farina Manitoba, 100g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 170ml latte, 250g zucchero, 100g burro, 4 tuorli, 5g sale Sciogliere la pasta madre in 150ml di latte tiepido, unirvi il burro fuso e intiepidito, e versare nell’impastatrice. Sbattere i tuorli a crema gonfia e spumosa con 150g di zucchero, versare Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 200g farina O, 80ml acqua, 20ml olio, 5g zucchero, 200ml passata di pomodoro, 420g peperoni gialli a dadini, 400g spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 130g taleggio a cubetti, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio colmo di ketchup,  peperoncino in polvere, noce moscata, olio, sale, pepe Mettere nell’impastatrice la Continua a leggere..

Ingredienti: 340g pesche a dadini, 300g gelato al limone, 120ml latte, 1 cucchiaio miele di acacia Riunire nel frullatore le pesche con il gelato e il miele; azionare l’apparecchio, e versare a filo il latte, frullando fino ad ottenere un composto fluido ed omogeneo. Versare il frappè in bicchieri freddi, immergervi una cannuccia e servirlo Continua a leggere..

Ingredienti: 4 grossi pomodori perini (580g), 200g insalata russa allo yogurt (la mia), 50g cetriolini tagliuzzati, 1 cucchiaino colmo di origano, sale, pepe Tagliare a metà i pomodori nel senso della lunghezza, svuotarli dalla polpa e tagliuzzarla. Riunire in una capiente ciotola la polpa dei pomodori con l’insalata russa, i cetriolini, correggere di sale e insaporire Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 100g burro, 2 uova, 120g zucchero di canna, 1/2 bustina di lievito per dolci, 100g zucchero, 130g ricotta, 150g pesche frullate, la scorza grattugiata di 1 limone, 30g maizena, 18 palline di cioccolato, zucchero a velo Inserire nel mixer la farina con il burro fuso e intiepidito, 1 uovo, lo zucchero Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina di ceci, 150g carote a dadini, 120g zucchine a dadini, 90g cipolla tritata, 1 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe Mescolare la farina con 300ml d’acqua, sbattere con una frusta, coprire e lasciare a riposo per 12 ore. Riunire in una padella le carote con le zucchine, la cipolla, lo spicchio d’aglio schiacciato, Continua a leggere..