FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 400g ananas a dadini, 250ml latte freddo, 40g zucchero di canna, 8 cubetti di ghiaccioMettere nel boccale del frullatore il ghiaccio con il latte, l’ananas, per ultimo lo zucchero, azionare inizialmente l’apparecchio ad impulsi e poi frullare a crema; servire subito il frappè in bicchieri freddi.

Ingredienti: 250g farina OO, 200g zucchero, 120g mandorle con la buccia spezzettate grossolanamente, 80ml acqua, 5g lievito per dolci, la scorza grattugiata di 1 limone, 1 tuorlo, 1 cucchiaino colmo di zucchero a velo, succo di limoneMescolare in una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito, unirvi le mandorle, la scorza del limone, Continua a leggere..

Ingredienti: 3 fette di pane lunghe per tramezzini, 150g tonno stottolio sgocciolato, 80g pomodori a fettine, 30g pesto di basilico (il mio, leggi qui), 50g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 6 pomodorini tagliati a 1/2, origanoMescolare il tonno sbriciolato grossolanamente con il pesto e 30g di maionese in un composto uniforme e spalmarlo su 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patatine surgelate, 300g wurstel di maiale a rondelle, 70g emmenthal a dadini, 40g senape in grani, 30g ketchup (il mio, leggi qui), 20g grana grattugiato, origano, olio per frittura, saleFriggere in abbondante olio bollente a 180° per 10 minuti le patatine, scolarle, passarle su carta assorbente, salare e mescolare. Porre su una teglia foderata Continua a leggere..

Ingredienti: 200g riso rosso, 300g fagiolini spuntati, 2 uova sode, 60g ketchup (il mio, leggi qui), 15 foglie di basilico, olio, saleLessare in acqua bollente e salata i fagiolini per 10 minuti, scolarli e tagliarli a pezzetti; nella stessa acqua lessare il riso per 35 minuti, scolarlo, passarlo sotto un getto di acqua fredda e Continua a leggere..

Ingredienti: 80g esubero di pasta madre, 80g farina OO, 50ml acqua, 1 spicchio di aglio, olio all’aglio, sale Sciogliere l’esubero spezzettato nell’acqua tiepida, intridervi la farina, unirvi l’aglio schiacciato, un pizzico di sale, impastando in una massa morbida; formare una pallina e allargarla in una padella antiaderente di 22cm di diametro, unta con 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 100ml acqua fredda, 70ml olio extravergine di oliva, 350g pomodorini gialli e rossi tagliati a 1/2, 100g caciocavallo a fettine, 40g senape in grani, 20g zucchero di canna, 5 foglie di basilico, erbe di Provenza, saleImpastare la farina con l’acqua, 50ml di olio, un pizzico di sale, manipolando in un  composto Continua a leggere..

Ingredienti: 210ml latte fresco intero, 160ml panna fresca, 150g yogurt greco al naturale, 120g zucchero, 50g crema spalmabile ai pistacchi (la mia, leggi qui)Versare nel frullatore il latte con la panna, lo yogurt e lo zucchero, azionare l’apparecchio fino a che lo zucchero sara sciolto e si sarà formato un composto liscio ed omogeneo; versarlo nella Continua a leggere..

Ingredienti: 200g quartirolo, 160g giardiniera sgocciolata (la mia, leggi qui), origano, pepe, olioTagliare a fettine sottili il quartirolo e adagiarle su un piatto una accanto all’altra. Tritare grossolanamente la giardiniera e metterla sulle fettine di quartirolo; insaporire con una presa di origano, una macinata di pepe, colarvi sopra un filo di olio e conservare in Continua a leggere..

Ingredienti: 250g riso Carnaroli, 320g peperoni verdi a dadini, 200g taccole lessate a pezzettini, 110g gorgonzola, 60ml vino rosso, 800ml brodo vegetale, 1 spicchio di aglio, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con i peperoni, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco e rosolare per 10 minuti; aggiungere Continua a leggere..