FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 200g bresaola di angus affettata, 2 fette di melone a dadini, 80g parmigiano in scaglie, 4 foglie di insalata gentile, aceto balsamico, olio, sale, pepeAdagiare su 2 piatti la bresaola, cospargervi sopra l’insalata tagliuzzata, il melone e le scaglie di parmigiano; insaporire con una macinata di pepe, condire con 2 cucchiai di olio e Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 100g farina O, 300ml acqua, 40ml olio extravergine di oliva, 10g sale, 7g lievito disidratato, 180g passata di pomodoro, 160g chiodini sottolio sgocciolati, 100g formaggella a fettine, 80g salame affettato, origano, olio, saleMescolare nella ciotola dell’impastatrice le farine con il lievito, unirvi l’acqua, l’olio, il sale, azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

Ingredienti: 250ml succo di mirtilli, 150g farina OO, 130g zucchero, 140g zucchero di canna, 220ml latte, 50ml olio di semi, 25g farina O, 3 uova, 7g lievito per dolci, scorza grattugiata di 1/2 lime, 1/2 melone, mirtilli, 1 cucchiaino colmo di zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa 2 uova con lo zucchero e Continua a leggere..

Ingredienti: 250g trecce, 450g zucchine a fette spesse 1cm, 2 wurstel di maiale (200g), 100g maionese (la mia, leggi qui), 12 foglie di basilico, 1 cucchiaio di erba cipollina tritata, olio, saleGrigliare su una piastra rovente le zucchine 2 minuti per lato, lasciarle intiepidire e tagliarle a pezzettini. Lessare in acqua bollente e salata i Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml panna fresca, 250g latte condensato, 400g kiwi gialli a dadini, 30g zuccheroMontare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor in un contenitore alto e stretto, unirvi il latte condensato con movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare; coprire e porre il composto in frigor per 5 ore. Versarlo nella Continua a leggere..

Ingredienti: 250g orzo perlato, 2 pannocchie, 130g caciocavallo a dadini, 170g pomodori a cubettini, 50g ketchup, 50ml olio extravergine di oliva, 6 foglie di basilico, sale, pepeTogliere alle pannocchie le foglie e i filamenti, lavarle sotto acqua corrente e lessarle in acqua bollente e salata per 50 minuti; scolare le pannocchie, lasciarle intiepidire e granarle. Continua a leggere..

Ingredienti: 3 peperoni, 250g camembert a fettine, 150g passata di pomodoro, 80g cipolla tritata, 12 foglie di basilico, olio, saleTagliare a metà i peperoni nel senso dell’altezza, togliere il torsolo, semi e filamenti, lavarli sotto un getto di acqua fredda e metterli su una teglia foderata di cartaforno uno accanto all’altro con il taglio rivolto Continua a leggere..

Ingredienti: 160g farina OO, 160g zucchero, 70ml succo di limone, 30ml olio di semi, 2 uova grandi, 7g lievito per dolci, 1 grosso kiwi giallo a fettine, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a veloSbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e la scorza del limone, diluire con il succo Continua a leggere..

Ingredienti: 360g mezze maniche, 100g mirtilli, 80g gorgonzola, 100ml latte, 1 cucchiaino di grappa, sale, pepeLessare in acqua bollente e salata la pasta per 11 minuti. Nel frattempo mettere in padella il gorgonzola a pezzettini con il latte, porre sul fuoco e fare fondere; unirvi la grappa, i mirtilli e cuocere per 5 minuti. Schiacciare Continua a leggere..

Ingredienti: 400g ananas a dadini, 250ml latte freddo, 40g zucchero di canna, 8 cubetti di ghiaccioMettere nel boccale del frullatore il ghiaccio con il latte, l’ananas, per ultimo lo zucchero, azionare inizialmente l’apparecchio ad impulsi e poi frullare a crema; servire subito il frappè in bicchieri freddi.