FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 2 mele renette, 30g cioccolato fondente a pezzetti, 30ml marsala, 20g zucchero di canna Lavare accuratamente le mele con un a spazzolina, rimuovere con il cavatorsoli i torsoli delle mele, da cui ricavarne un pezzetto mangiabile e metterlo come tappo sul fondo; incidere in un cerchio a metà altezza le mele, in modo che Continua a leggere..

Ingredienti: 150g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 300g farina O, 50g farina ai 7 cereali, 15g zucchero, 220ml acqua, 20ml olio, 10g sale, 500g zucca cotta a vapore, 250g caciotta di capra a dadini, 150g speck affettato, glassa di aceto balsamico, origano, noce moscata, olio, sale Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina OO, 150g zucchero, 300ml latte, 300g confettura di cachi (la mia, leggi qui), 50g zucchero di canna, 50g farina O, 50g muesli al cioccolato e mandorle, 20g cacao in polvere, 1 uovo, 7g lievito per dolci, zucchero a velo Riunire nel mixer la farina OO con lo zucchero, il cacao, il lievito, Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 330g acqua, 370g farina O, 110g farina di segale integrale, 30ml olio, 20g zucchero, 5g sale, olio Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 5 minuti. Versare l’impasto in uno stampo a Continua a leggere..

Ingredienti: 200g banane a rondelle, 500ml latte fresco, 100g zucchero, 40g farina OO, 1 uovo, la scorza grattugiata di 1 limone, cacao in polvere Versare in un pentolino dai bordi alti il latte con la scorza del limone e portare a bollore; spegnere il fuoco e lasciare intiepidire. Sbattere l’uovo a crema con lo zucchero; Continua a leggere..

Ingredienti: 1.3kg biancostato di vitellone, 4 carote, 2 patate, 1 grossa cipolla rossa, 1/2 sedano rapa, 4 grani di pepe nero, 3 chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio raso di sale grosso Spuntare le carote, sbucciare le patate, la cipolla e il sedano rapa e metterli in un capiente tegame, unirvi il Continua a leggere..

Ingredienti: 6 sfoglie di pasta fresca per lasagne (250g), 350g lenticchie delle Crete, 150g cipolla rossa, 60g sedano rapa, 50g carota, 600g passata di pomodoro, 100g grana grattugiato, 100ml vino bianco, 1lt latte, 80g burro, 80g farina O, 2 foglie di alloro, noce moscata, olio, sale, pepe Ammollare le lenticchie in abbondante acqua fredda per Continua a leggere..

Ingredienti: 100g farina OO, 300g cioccolato fondente a pezzetti, 130g zucchero, 120ml latte, 60g burro, 3 uova, 1 cucchiaio riccioli di cioccolato bianco spezzettati grossolanamente, sale Riunire in una ciotola la farina con 100g di zucchero, unirvi 1 uovo, 80ml di latte e 20g di burro fuso, sbattere in un impasto omogeneo e versare il Continua a leggere..

Ingredienti: 350g pagnotta semintegrale a fette (la mia, leggi qui), 200g passata di pomodoro, 150g formaggio Casolet a fettine, 130g spinaci lessi, 50g prosciutto cotto affettato e a pezzettini, 20g grana grattugiato, 1 cucchiaino di origano, olio, sale Foderare di cartaforno una teglia di 27x19cm e adagiarvi le fette di pane una accanto all’altra; colarvi Continua a leggere..

Ingredienti: 400g riso originario, 500g zucca a dadini, 80g speck affettato e tagliuzzato, 150ml vino bianco, 1.2lt brodo vegetale, 80g parmigiano grattugiato, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di origano, cannella in polvere, olio, sale Riunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con lo speck, la zucca, l’origano, 3 cucchiai di olio, una presa di Continua a leggere..