FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 500g farina manitoba, 290ml acqua, 50ml olio, 10g sale, 10g zucchero, 7g lievito di birra disidratato, 400g polpa di pomodoro, 500g spinaci tagliuzzati, 230g provolone piccante a dadini, 90g speck a cubetti, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaino raso di origano, olio, sale Riunire nell’impastatrice la farina con il lievito e lo zucchero, diluire Continua a leggere..

Ingredienti: 350g farina OO, 200g farina manitoba, 150ml latte, 120g burro, 230g zucchero, 150g cubetti di arancia candita, 3 uova, 7g lievito di birra disidratato, 1 bustina di vanillina, la scorza grattugiata di 1 limone, 100g farina di mandorle, 2 albumi, 1 cucchiaino di zucchero in granella, latte, zucchero a velo Riunire nell’impastatrice la farina Continua a leggere..

Ingredienti: 280g farina manitoba, 120g burro, 70g gocce di cioccolato fondente, 90ml latte, 100g zucchero, 40g miele, 6g lievito di birra, 3 tuorli, 20g zucchero a velo, 20g farina di mandorle, 1 albume, 1 cucchiaio granella di zucchero, la scorza grattugiata di 1 limone, sale Sciogliere il lievito in 30ml di latte tiepido con 10g Continua a leggere..

Ingredienti: 200g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 400g farina O, 100g farina integrale, 15g farina di canapa, 300ml acqua, 25ml olio, 20g zucchero, 20g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua tiepida, le farine, l’olio e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare 10 minuti. Prelevare dall’impasto 6 palline da Continua a leggere..

Ingredienti: 500g farina OO, 50g farina integrale, 210g zucchero, 150ml latte, 80g uvetta, 60ml olio di semi, 25g zucchero a velo, 1 uovo, 1 bustina lievito per dolci, cannella in polvere, olio, sale Riunire nell’impastatrice 450g di farina OO, la farina integrale, un pizzico di sale, l’olio, lo zucchero, una generosa presa di cannella, l’uovo, Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg zucca a dadini, 280g taleggio, 12 sfoglie sottili di pasta fresca per lasagne (250g), 500ml latte, 40g burro, 40g farina O, 40g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, origano, olio, sale Riunire in padella l’aglio schiacciato con la zucca, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare a fiamma Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli al farro, 300g porri affettati, 170g arrosto di roast beef a dadini, 300ml latte, 40g grana grattugiato,  20g burro, 20g farina O, noce moscata, origano, olio, sale, pepe Riunire in padella i porri con l’arrosto, 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 3 minuti; diluire con 160ml di acqua, salare, Continua a leggere..

Ingredienti: 400ml panna fresca liquida, 100ml latte fresco, 150g cioccolato fondente a scaglie, 100g zucchero, 8g gelatina in fogli Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. In un tegame scaldare la panna con il latte, e nel frattempo fondere a bagnomaria il cioccolato. Quando il cioccolato sarà fluido, unirvi a filo Continua a leggere..

Ingredienti: 750g carne macinata di pollo, 300g radicchio tagliuzzato, 150g speck tritato, 350g carote a fiammifero, 260ml latte, 130ml vino bianco, 80g grana grattugiato, 50g pangrattato, 2 uova, 2 spicchi di aglio, 1 cucchiaino di origano, noce moscata, olio, sale, pepe Saltare in padella in 3 cucchiai di olio il radicchio con lo speck per Continua a leggere..

Ingredienti: 400g riso Carnaroli, 450g carote a dadini, 80g pistacchi spezzettati grossolanamente, 170ml vino bianco, 1.2lt brodo vegetale, 190g fontina a dadini, 2 spicchi di aglio, noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame l’aglio schiacciato con le carote, i pistacchi, 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare 10 minuti; unire Continua a leggere..