FOOD BLOGGER: senzaglutinepertuttiigusti

Le polpette sono un piatto davvero sfizioso per tutti!Di ogni tipo e con i più disparati ingredienti, mi piace davvero collezionarle qui nel blog.  Non scherzo mica!!!  Ad esempio quelle di uova tipiche della mia Puglia, o quelle di pane del Trentino ma anche le sfiziose Keftedes di ceci e le deliziose di quinoa. Oggi vi Continua a leggere..

Un’inizio un po’ lento per un libro che, man mano che procede verso il centro della storia, sembra inghiottirti pur non avendo un vero e proprio  momento clou e pur continuando a procedere lentamente verso qualcosa  di indefinito, di inconcludente e apparentemente ripetitivo. In realtà “La figlia oscura” è un romanzo bellissimo e coraggioso; un Continua a leggere..

Vi siete ripresi dallo shock del rientro dalle vacanze?Per aiutarvi, contribuisco a farvi tornare alla normalità con una nuova ricetta che solo apparentemente è dolce ma in realtà è sana e leggera. Questi deliziosi biscotti, arricchiti solo da un peccatuccio in superficie, sono senza glutine, senza uova, senza derivati del latte e senza zucchero! Le Continua a leggere..

Adoro cucinare piatti veloci e senza impegno perché, come per tutti, il tempo da dedicare alla cucina è sempre troppo poco! Avere poco tempo però non toglie margine alla fantasia e soprattutto non deve indurre mai a trascurare la qualità dei piatti che portiamo in tavola. Con un po’ di organizzazione e di buona volontà, Continua a leggere..

Abbiamo deciso di fare i Kipferl alla vaniglia in pochi decisivi minuti Mia figlia mi ha detto solo domenica pomeriggio (mentre stavamo andando al saggio del fratello e mentre preparavo l’occorrente per fare finalmente l’albero  di Natale), che il giorno dopo con la prof. di tedesco, avrebbero dovuto portare in classe i Vanille Kipferl, tipici Continua a leggere..

Divina, perfetta, adatta ad ogni occasione e sicuramente per tutti i gusti! E’ la mia nuova Focaccia barese senza glutine e senza latte e sono qui oggi per svelarvi tutti i passaggi per ottenere una focaccia davvero molto molto simile all’originale con il glutine! Chi mi segue sa che le mie origini sono pugliesi e Continua a leggere..

Le avete mai assaggiate le Mele Limoncelle? Io le ho comprate per la prima volta la scorsa settimana al mercatino a Km.zero dei Castelli Romani, dove abitualmente faccio la spesa. Ammetto di non averle mai assaggiate prima e sono sicura che diventeranno  un MUST in casa mia perché con il loro leggero sapore aspro sono Continua a leggere..

Quanti pani facciamo e rifacciamo con i nostri miliardi di Mix senza glutine! Il problema è, che appena troviamo la nostra ricetta ideale…TAC! Un mix sparisce o a un altro cambiano la composizione!!! Quindi bisogna sempre ingegnarsi e trovare nuove soluzioni e si  sperimenta di continuo anche perché ogni giorno troviamo qualcosa di nuovo. Oggi Continua a leggere..

Non so a voi ma a me i Muffin mettono allegria! Che poi è una invenzione relativamente nuova sulle nostre tavole,  perché quando io ero piccola (ma anche già più il là) si andava avanti a ciambelloni, plumcake, rotoli e biscotti. In realtà molti dolci (e salati) si possono trasformare in Muffin e allora ogni Continua a leggere..

Una vera leccornia per tutti! Pensate che queste frittelle son piaciute anche a mio figlio che ha gusti decisamente particolari! L’idea l’ho presa da questo bellissimo blog  ma ho fatto qualche modifica per  smorzare il sapore dolce della zucca e perché ero certa che le patate avrebbero accontentato anche i palati più difficili.La farina Mix it Schär mi Continua a leggere..