FOOD BLOGGER: Sempliceveloce

Torta di mele frullate: questo dolce alle mele chiamato anche Pan di Mele è stato una piacevole scoperta. Mi piacciono le torte con le mele, ne ho preparate diverse in questo blog, questa però ha il vantaggio di essere molto veloce nella preparazione (non bisogna nemmeno sbucciare le mele!) e le mele non sono visibili perché Continua a leggere..

Lasagna con zucca e speck: lasagne pronte in poco più di mezz’ora. Per un piatto ricco e gustoso, perfetto per le domeniche autunnali. Io amo particolarmente la zucca ed i sapori autunnali, ed in questo periodo il piatto che preferisco preparare la domenica, è la lasagna con la zucca, le varianti possono essere con la Continua a leggere..

Tortino di alici e patate: un secondo piatto sano e completo, i carboidrati delle patate e le proteine delle alici rendono questo tortino perfetto per una cena veloce. Il pesce azzurro di cui le alici fanno parte, è particolarmente ricco di minerali iodio, selenio, ferro, calcio e fosforo) di vitamine del gruppo B, D e A, e ricche di Continua a leggere..

Torta con uva fragola (uva americana), ispirata alla torta Bertolina, questa è una rivisitazione per onorare la presenza, in questo periodo, di un tipo d’uva che io adoro, l’uva fragola! Questa torta è perfetta come dolce da colazione o per la merenda: non c’è burro, sostituito da poco olio di semi, e c’è anche poco Continua a leggere..

Pasta con pomodorini gialli:un primo piatto di pasta che si ​prepara senza difficoltà, le ricette con il pomodoro giallo ( datterino giallo) negli ultimi anni stanno diventando sempre più diffuse, eppure fino a poco tempo questo tipo di pomodoro non era per niente conosciuto, la differenza con quello rosso sta nella sua dolcezza che in questa ricetta Continua a leggere..

Melanzane ripiene alla Cilentana: mulignane ‘mbuttunat come vengono chiamate nel Cilento, sono delle melanzane tagliate a libro e farcite, fritte e condite con salsa di pomodoro. Niente di più semplice e squisito. Il Cilento è un’area in provincia di Salerno nella parte più meridionale della Campania. Questa ricetta è un contorno tipico cilentano, anche questa estate Continua a leggere..

Insalata di riso venere: il riso Venere è un riso nero pregiato, è un riso integrale, profumato e ricco di proprietà, ed è molto versatile in cucina può essere gustato sia caldo che freddo. Rispetto al riso bianco ha più antiossidanti, più ferro  un minerale importante che contrasta stanchezza e anemia,  è più ricco di Continua a leggere..

Plumcake alle carote: un dolce semplicissimo da realizzare, ricorda tanto le famose merende Camille alle carote, perfetto per merenda e colazione, io preferisco lo stampo da plumcake per i dolci della colazione, ma può essere anche utilizzata una tortiera da 22 cm di diametro. Provatela è buonissima e resta umida e morbida per diversi giorni Continua a leggere..

Carciofi ripieni al forno, pronti in mezz’ora con farcitura gustosa ricetta perfetta per un pranzo domenicale e il periodo pasquale perfetti come contorno, ma anche come antipasto o secondo piatto vegetariano (eliminando il salame). Ingredienti per 4 persone 4-5 carciofi “mammole” o romaneschi 1 uovo 50 gr di Salame Napoli a dadini 100 gr di Continua a leggere..

Babà Rustico Napoletano Versione Veloce: il babà rustico è una valida alternativa al Casatiello e al tortano per il periodo di Pasqua, per le gite fuori porta, per i pic nic. In questa ricetta utilizzo il lievito istantaneo per torte salate (PaneAngeli) quindi per la preparazione servono solo 5 minuti, nella versione tradizionale del Babà Continua a leggere..