FOOD BLOGGER: sabrinafattorini

In questa ricetta i puntini sono essenziali, perché non sono mai riuscita a darle un nome e gli ingredienti in realtà non sono fissi, ma una rosa di possibilità. Mi spiego meglio, lungi da essere un’insalata di pasta o una pasta fredda, cosa che io detesto con tutto il cuore, questa è una pasta calda, Continua a leggere..

In questa ricetta i puntini sono essenziali, perché non sono mai riuscita a darle un nome e gli ingredienti in realtà non sono fissi, ma una rosa di possibilità. Mi spiego meglio, lungi da essere un’insalata di pasta o una pasta fredda, cosa che io detesto con tutto il cuore, questa è una pasta calda, Continua a leggere..

  In questo periodo forzatamente casalingo, l’MTC ha ripreso la sua attività, con sfide tematiche sempre più difficili. L’ultima è quella del pollo cucinato con una ricetta straniera, ma con un twist. Cosa significa? Che si parte dalla ricetta e si stravolge, si italianizza oppure come ho fatto io, si realizza esattamente, stessi sapori identici, Continua a leggere..

Oggi è ricorre l’anniversario della morte di Santa Caterina, nata a Siena nel 1347, la santa che si è dedicata per tutta la vita all’assistenza dei bisognosi con fede e determinazione incrollabile. A differenza di tante fanciulle dell’epoca e anche nei secoli successivi e non ha mai vissuto in convento, sorte che invece subirono molte Continua a leggere..

Sono giorni duri, il futuro è incerto, il forno in casa mia è sempre acceso, come se servisse a dare calore e colore a queste giornate assurde, tutte uguali. Non sono mai stata tanto a lungo in casa come adesso e cucinare mi riempie le giornate. Poi condividere le ricette sul blog, mi fa sentire Continua a leggere..

Da quando è iniziata l’emergenza corona virus, è difficile trovare il lievito di birra. Tutti gli italiani, da nord a sud si sono messe a fare il pane in casa? Penso proprio di no. A me è sempre piaciuto, ma è più un esercizio di stile che desiderio di fare il pane, non sono una Continua a leggere..

Il cibo in questo momento diventa una magnifica occasione per viaggiare. Ovviamente in modo virtuale, ma oggi vi porto in Sudamerica, con il dulce de leche (in spagnolo) o doce de leite in portoghese, è una crema spalmabile a base di latte, originario dell’America Latina. Si prepara facendo cuocere il latte con lo zucchero finché non Continua a leggere..

In questi giorni di lock down, ho fatto il Tonno del Chianti, ma questa non è una novità, dato che lo faccio davvero spesso. Poi però il Tonno finisce e resta il barattolo con un po’ di residui di carne, aglio, olio d’oliva, grani di pepe ed erbe aromatiche e anche questa non è una Continua a leggere..

In questo periodo di vita casalinga, ho cercato di far fuori le scorte della dispensa, di pulire,  ottimizzare e consumare prodotti che “giacevano” da un po’. Però ogni tanto, ci è venuta voglia di qualche piatto e strano a dirsi, sempre qualcosa di un po’ fuori stagione.  Oggi è scattata la voglia degli gnocchi al Continua a leggere..

In questi giorni di vita casalinga forzata, ho fatto molti biscotti, ma di questi, mi sono innamorata davvero, sono buonissimi, croccanti, adatti per il tea time e per ogni momento della giornata, specialmente per quando avete bisogno di una coccola.La ricetta è del maestro Omar Busi ed è composta da una “mezza sfoglia” integrale e Continua a leggere..