FOOD BLOGGER: Royale

Mi chiamo Antonella sonouna quarantenne di origine italiana, nata a Bruxelles . Nella mia vita ho diverse passioni, una su tutte la Cucina. L’ho vissuta da sempre. L’ho respirata da sempre , amata sin da bambina. La cucina è mani e cuore . Mani … cosa c’è di meglio di due mani che impastano o di un dito portato quasi furtivamente alla bocca per degustare questo o quel preparato….. e ogni volta mi batte il cuore anche per un semplice piatto di pasta.

Gli ultimi post di Royale

Mai più senza pasta frolla !

  Bastano pochi  ingredienti di ottima qualità e un po’ di tecnica per ottenere una pasta frolla perfetta La pasticceria è gusto, dolcezza, creatività e piacere ma è anche un‘arte che richiede precisione nella sua preparazione e nel dosaggio dei suoi ingredienti. A queste semplici regole non sfugge la preparazione della pasta frolla. Pochi ingredienti Continua a leggere..

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Vellutata di spinaci e ceci con pop corn di amaranto

Spinaci e ceci e popcorn di amaranto ingredienti per una vellutata delicata  da gustare in qualsiasi stagione Qualsiasi sia la stagione adoro preparare vellutate, creme, zuppe di verdure. Se durante l’inverno mi danno un senso di tepore in questo periodo mi piacciono perché le verdure hanno un sapore nuovo e di freschezza che invitano alla Continua a leggere..

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Mousse al cioccolato con pere alla curcuma

Cioccolato e Acqua, ingredienti per una mousse al cioccolato dal gusto intenso. Cioccolato che passione ! Pasqua si sta avvicinando con il suo carico di cioccolato ma in realtà non esiste una stagione vera e propria per degustarlo in purezza o utilizzarlo in cucina. Non conosco nessuno che non riesca a resistere anche ad un Continua a leggere..

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Gnocchi di grano saraceno con capesante

Grano saraceno, patate e capesante: poche regole e un po’ di fantasia. Provate a preparare un piatto di gnocchi di grano saraceno diversi ma gustosi. Non ci vuole molto a preparare dei gnocchi di patate gustosi e portare in tavola un piatto di gnocchi è sempre una grande soddisfazione oggi in modo particolare con un Continua a leggere..

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Paté di pesce persico con gelatina all’arancia

  Oggi, ricorre la GN degli Antipasti per il Calendario del Cibo Italiano – AIFB, e Giulia Fais ne è l’Ambasciatrice. A quest’iniziativa che si sta per concludere ho voluto dedicare la mia ricetta di Paté di Pesce Persico con gelatina all’arancia. Il pesce persico si pesca non solo nei laghi lombardi, ma è una delle Continua a leggere..

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Corsi di cucina in francese a Prêt-à-parler

Si rinnova anche per il 2017 la mia collaborazione con Prêt-à-Parler, la scuola di lingue che aggiunge ai tradizionali metodi di insegnamento esperienze di apprendimento coinvolgenti e piacevoli, consentendo agli studenti di immergersi nelle note e nei sapori della cultura a cui si stanno avvicinando nel loro percorso di studi. Come è già capitato in precedenza approfitterò Continua a leggere..

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Ravioli al caffe e zucca

Le mie ricette nascono dalla mia voglia continua di sperimentare e scoprire nuovi prodotti e materie prime. Tante altre volte, come per questi ravioli al caffè con ripieno di zucca e robiola, il desiderio di prepararli nasce dall’aver partecipato ad una lezione di cucina dello Chef, del ristorante “Il Sole di Ranco”, Davide Brovelli. Le Continua a leggere..

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Torta cioccolato, ceci e datteri

A chi non piace il cioccolato? A chi non piace una torta cioccolato dal gusto intenso? Per preparare una torta al cioccolato consolatoria da accompagnare con una bella tazza di te dopo una giornata di lavoro o per una merenda durante una giornata fredda, ci vuole burro, uova e panna, e sempre non si può Continua a leggere..

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Vi racconto le gaufres. Intervista a Prêt-à-parler.

Vi ho già parlato dei miei corsi di cucina a Prêt-à-parler nei miei articoli precedenti. Ogni appuntamento è sempre una bellissima occasione per conoscervi e parlare in francese insieme a voi. Ho colto l’occasione di questa video intervista per raccontare in sintesi le origini delle graufes, dolce tipico del Belgio che è solito essere accompagnato da Continua a leggere..

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Gaufres salate con crema alla senape

Gaufres o waffels sono sicuramente uno dei dessert o dolci che più mi riportano al tempo che ho trascorso a Bruxelles. Oggi ho voluto preparare della gaufres salate da servire come finger food. In accompagnamento ho preparato una crema a base di formaggio e senape francese in grani. Questa ricetta è molto versatile, potete sostituire Continua a leggere..

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