FOOD BLOGGER: IL CLUB DI ROSSANA

La cipollata leccese è una fantastica focaccia ripiena di cipolla, olive capperi e pomodoro. La versione che vi voglio proporre prevede una combinazione di farina 0 e integrale. Nel Salento si trova ovunque ed è ideale per aperitivi. Ingredienti 200 gr di Farina 0 300 gr di Farina Integrale 500 gr di Cipolle bianche o Continua a leggere..

La ricetta della mattonella di cioccolato consiste in una base di biscotti al cioccolato frullati con il burro, ricoperti da più strati di creme. INGREDIENTI PER LA BASE: • 200 g di biscotti al cioccolato • 90 g di burro fuso a temperatura ambiente PER LA CREMA AL FORMAGGIO: • 300 g di formaggio fresco (tipo ricotta Continua a leggere..

Io non disdegno la cottura in pentola a pressione; prima cosa si accelerano i tempi di cottura e in secondo luogo i prodotti che si cucinano in essa rimangono corposi e dal sapore gradevole. In prevalenza la utilizzo per cucinare i lessi e le verdure da mangiare bollite. L’importante è scegliere una pentola affidabile e Continua a leggere..

Forse si è capito quanto mi piace il cioccolato e, non appena trovo una ricetta da fare con il cioccolato non resisto. Inoltre l’abbinamento con le arance trovo sia una cosa sublime. Per cui oggi preparo questa morbidosa torta con cioccoalto ed arance. INGREDIENTI • 200 g di cioccolato fondente • 100 g di burro Continua a leggere..

Ingredienti: 250 g farina per pizza 200 -220 g acqua (meno acqua per una versione meno soffice) 4 g lievito 25 g strutto 25 g zucchero 5 g sale per la farcia: salsa di pomodoro insaporitore per sughi mozzarella prosciutto cotto origano per la copertura: 250 g pasta sfoglia 1 tuorlo semi di sesamo Procedimento: Preparare la Continua a leggere..

Ingredienti 125 gr di burro 80 g di Uova 280 g di Farina  per frolla 40 g di cacao amaro 2 g di sale 250 g di latte intero 15 g di Fecola 8 g di farina di riso 60 g di Tuorli 45 g di Zucchero 125 g di panna fresca 170 g di Cioccolato fondente Procedimento Preparare la frolla versando farina, zucchero, cacao, sale e burro a pezzi nella ciotola e lavorare.con le mani. Quando Continua a leggere..

Vedendo la giornata stupenda e serena di oggi in cui le montagne con la loro cima di colore bianco venivano esaltate e illuminate dai raggi di sole ho pensato che questa ricetta fosse la piu’ adatta a legare i monti con il mare. Per cui prepariamo insieme questo piatto di capesante e funghi porcini Ingredienti Capesante 12 Funghi porcini 12 Continua a leggere..

Se posso, ogni sera, dopo avere ordinato la cucina, circa intorno alle ore 21, guardo Jamie Oliver; penso di avervi già detto quanto mi piace per la sua semplicità e la sua genialità nel proporre menù da realizzare in soli 30 minuti usando prodotti naturali per la realizzazione di piatti salutari e gustosi. L’importante per riuscirci, Continua a leggere..

Questo post vuole essere un ringraziamento a tutti coloro che, in questi due anni, mi hanno seguita e incoraggiata a continuare a sviluppare la mia passione per il mondo della cucina e di tutto ciò che lo circonda. Nell’aprire questo mio spazio, all’interno di  Giallo Zafferano con il mio blog “Il Club di Rossana” ho Continua a leggere..

Birra che passione. Tanti di noi sono degli autentici appassionati ma la paura di gonfiarsi non ce la fa apprezzare come vorremmo. E invece ecco qui alcuni miti da sfatare. Perché non solo non fa male, ma produce addirittura dei veri e propri benefici per l’organismo, anche a livello preventivo. Le proprietà della birra si Continua a leggere..