FOOD BLOGGER: Ricamidipastafrolla

La crostata con mandorle albicocche e fichi è una ricetta nata per caso. Mi sono trovata con ospiti inaspettati e senza un dessert da presentargli, decido così di preparare un pasta frolla all’ultimo minuto e decido per una semplice crostata, ma quando vado ad aprire la dispensa scopro che non ho nemmeno un barattolo di Continua a leggere..

La Torta salata con ricotta e spinaci è velocissima da preparare e decisamente gustosa da mangiare. Potete prepararla come piatto unico per una cena veloce oppure come piatto da accompagnamento in una cena più importante. Se preferite potete anche servirla in monoporzioni e creare così delle mini torte salate, ideali come antipastie aperitivi, nei buffet Continua a leggere..

La pasta brisée è una preparazione semplice e veloce da fare in casa. Si prepara in pochi minuti, e possiamo utilizzare gli ingredienti che amiamo di più. Io ho utilizzato una farina tipo 1 (entrata ormai di diritto nella mia dispensa) e l’olio extravergine di oliva al posto del burro. Potete prepararne in quantità e Continua a leggere..

Le melanzane rosse sono una varietà di melanzane piccole rotonde e di colore rosso, a prima vista potete scambiarle per pomodori, ma ovviamente il sapore è completamente diverso. Appena le ho viste non ho saputo resistere alla tentazione di provare a cucinarle e portarle in tavola. Queste piccole meravigliose melanzane si prestano benissimo ad essere cucinate Continua a leggere..

La crostata allo yogurt e mirtilli  è una torta da gusto fresco e deciso. Un guscio di croccante pasta frolla racchiude la freschezza della mousse allo yougrt che è addolcita dalla bontà del succo di mirtillo e dalla frutta fresca. La base è stata cotta in bianco e successivamente riempita prima con la mousse allo Continua a leggere..

Agosto sta finendo e settembre è alle porte. Noi ci prepariamo per iniziare quello che per me è il vero inizio anno. Ripartono le attività, inizia la scuola, le ferie sono finite e purtroppo le giornate iniziano ad accorciarsi. Sicuramente avremo bisogno di un bel po di energia e per questo ho deciso di preparare Continua a leggere..

I fichi sono tra i frutti che amo di più e purtroppo posso mangiarli solo per pochi giorni l’anno, ma quando ci sono li sperimento con ogni ricetta possibile. Potrei preparaci un menù completo a base di fichi anche se secondo me, il modo migliore per mangiarli è quello di staccarli dall’albero e metterli direttamente Continua a leggere..

Nonostante le alte temperature la voglia di preparare i dolci non passa mai, però abbiamo voglia anche di gusti più freschi e leggeri. Ho deciso così di farcire la crostata che tanto amo con una crema al limone, ideale in queste calde giornate estive. Ho preparato la namelaka al limone, questa crema fresca e gustosa Continua a leggere..

Il riso venere con gamberetti feta e pinoli, è una ricetta semplice e dal gusto fresco e deciso. E’ un primo piatto gustoso e salutare, ricco di verdure fresche, e arricchito dall’aroma del lime e della paprika con cui abbiamo insaporito i gamberetti. Potete prepararlo in anticipo e tenerlo in frigorifero fino al momento di Continua a leggere..

Viste le altissime temperature di questi giorni, ma soprattutto visto che in estate ci sono tante altre cose da fare ed il tempo e la voglia da dedicare alla cucina diminuiscono ho pensato di lasciarvi un idea veloce per il pranzo o la cena dove non servono fuochi e fornelli. Un pesto di sedano gustoso Continua a leggere..