FOOD BLOGGER: Regina Sole

Charlotte di pandoro Charlotte di pandoro è un dessert senza cottura molto semplice da preparare e bello da vedere. Per stupire i vostri ospiti e smaltire le rimanenze di pandoro delle feste natalizie questa è un’idea furba. Si tratta di pandoro tagliato a fette orizzontali a forma di stella con cui si riveste uno stampo Continua a leggere..

Frittata con albumi ricetta light Frittata con  albumi ricetta light è una ricetta leggera si, ma con gusto. Prima di provarla ero molto scettica, mi sono dovuta ricredere invece quando l’ho assaggiata. Con qualche piccolo accorgimento diventa un secondo piatto light validissimo con meno di 200 calorie. Inoltre gli albumi sono consigliati a tutti coloro Continua a leggere..

Camy cream, la crema perfetta! Camy cream, la crema perfetta! una ricetta furba tratta dall’archivio ricette di cookaround. Ideata dall’unione di due signore molto abili a preparare dolci. Una di queste è la famosa Araba Felice, il suo blog è una garanzia. Questa splendida crema senza cottura, ha un sapore neutro e delicato, ed è Continua a leggere..

Pizza rustica con impasto al latte Pizza rustica con impasto al latte è una pizza  sofficissima e buonissima adatta da servire ai buffet,  va gustata tiepida e non caldissima, per il suo ripieno cremoso. Ottima anche fredda. Si tratta di un impasto morbido senza uova con tanto latte e burro.  Un impasto dolce e salato Continua a leggere..

 Coppa del nonno con pandoro Coppa del nonno con pandoro è un modo originale e diverso di mangiare il pandoro avanzato in queste feste natalizie, e quale migliore occasione del dessert del cenone di capodanno per servire queste splendide e gustose coppe al pandoro e caffè. Siccome a casa mia il semifreddo simil coppa del Continua a leggere..

Risotto al  prosecco e gamberi Risotto al prosecco e gamberi, un primo piatto dal sapore raffinato e delicato adatto alle grandi occasioni. Consigliato per il cenone di Natale o di capodanno. Di facile esecuzione non necessita di molto tempo per la preparazione. Unico passaggio più complicato è solo la preparazione del fumetto di pesce, tuttavia Continua a leggere..

Cocktail di gamberi Cocktail di gamberi uno degli antipasti di mare che preferisco di più in assoluto. Semplice e veloce da preparare ha un gusto deciso e allo stesso tempo delicato. Gamberi freschissimi appena lessati conditi con salsa rosa e serviti in coppa di vetro oppure nella classica conchiglia. Un antipasto scenico che fa sempre Continua a leggere..

Calamari che sembrano fritti Calamari che sembrano fritti, un’idea geniale. La ricetta, o meglio la modalità di esecuzione  mi è stata suggerita tempo fa da un’amica. Quante volte ci capita di aver voglia di una bella frittura di calamari ma ci rinunciamo pur di non friggere? Bene oggi vi mostro come  preparare i calamari che Continua a leggere..

Babà napoletano, ricetta infallibile Il Babà napoletano, una delle meraviglie dell’antica pasticceria napoletana, un dolce buonissimo e leggero. Il segreto del babà che può sembrare un dolce semplice, sta nella lavorazione e nel sapore dello sciroppo. La mia ricetta che custodisco gelosamente, mi è stata data da un’amica diversi anni fa, che a sua volta Continua a leggere..

 Focaccine ripiene Focaccine ripiene, servite come antipasto sono a dir poco deliziose, si sciolgono in bocca. L’impasto di queste focaccine mi è stato insegnato da una mia cara vecchia zia, si tratta di una sfoglia friabile, subito pronta senza lievito, facile veloce da preparare, che ben si adatta a qualsiasi ripieno, ricotta e salame, carme Continua a leggere..