FOOD BLOGGER: quasimagia

Per le pesche: 500 g di farina 00 (se avete la manitoba fate metà e metà) 90 g di zucchero ½ panetto di lievito (12,5 g) 100 ml di olio 250 ml di latte 50 ml di acqua 2 tuorli q.b. scorza di limone grattugiata q.b. vaniglia Per la farcia ed il decoro:

Castagnole al mascarpone – Sicuramente uno dei dolcetti di carnevale più semplici e veloci da preparare, le castagnole al mascarpone sono golose e piacciono a grandi e piccini! Sono le classiche palline di impasto fritte e poi spolverate di zucchero a velo, o volendo spruzzate con alchermes e zucchero (o anche miele), con l’unica variante Continua a leggere..

Crostini croccanti alle olive con pane raffermo – Una ricetta davvero furba, di recupero e buonissima! Infatti se avete del pane raffermo questa è sicuramente un’ottima idea per riutilizzarlo!

Dolci di Carnevale Marchigiani – Eccoci anche quest’anno arrivati al periodo più goloso dell’anno con le ricette di carnevale! E per fortuna ci sono questi golosissimi dolci a rallegrare le giornate più grigie e fredde di gennaio e febbraio, mesi che scorrono sempre molto lenti per me. Eccovi le mie ricette di dolci Marchigiani di Continua a leggere..

Vellutata di cavolo viola e patate – Se volete stupire qualcuno con un piatto colorato e sorprendente questo fa sicuramente per voi! Semplicissima da preparare, questa vellutata ha un meraviglioso color violaceo grazie ad un ingrediente straordinario: il cavolo viola! Io adoro questo colore, inoltre il sapore rimane molto delicato, e, insieme alle patate, è Continua a leggere..

Credo che la crostata morbida ricotta e limone senza burro possa entrare di diritto nella lista dei miei dolci preferiti! Secondo me è perfetta in ogni occasione e in tutti i periodi dell’anno; morbida e dolce al punto giusto, con la freschezza del limone che io adoro! Insomma..provatela!

Salame di Tonno – questa ricetta mi ricorda tantissimo i giorni di Natale di quando ero bambina, una ricetta che preparava sempre mia zia, immancabile tra gli antipasti di Natale! Volendo è ottimo anche per la vigilia, essendo un piatto a base di pesce. Buonissimo accompagnato con maionese e verdure.

Polenta al sugo di salsiccia – per una serata tra amici, un piatto che scalda lo stomaco e appaga i sensi, magari il tutto con un buon vino rosso! La polenta è uno dei piatti povere più gustosi, perfetta per essere preparata e gustata nelle fredde sere d’inverno! Oggi vi propongo un sugo di salsiccia, Continua a leggere..

Torta Pandoro farcita con crema e cioccolato – Voglio essere sincera, questa torta nasce da un esperimento andato a male, ma come spesso accade, sbagliando qualche dettaglio i risultati possono essere sbalorditivi! ^_^ L’impasto è molto simile a quello di un pandoro, ma meno difficile da lavorare e necessita di una sola lievitazione, quindi potete Continua a leggere..

Olive ascolane fritte, o olive all’ascolana, sono il piatto forte della cucina marchigiana, soprattutto del fermano/ ascolano, insieme ai vincisgrassi e al frustingo! Non c’è festa, pranzo o cena che si rispetti senza le olive ascolane! Servite come antipasto, o più spesso come contorno insieme alla crema fritta o alle verdure fritte pastellate, sono qualcosa Continua a leggere..