FOOD BLOGGER: Paola

DiFrutta – Bevande Futuriste Belli da bere e 100% Bio DiFrutta è sentirsi belli perchè ha cura del proprio corpo, dell’alimentazione e della propria terra. DiFrutta è il gusto sano e sincero della natura che si fa glamour, donandovi sapori che non hanno rivali tra i cocktail più raffinati. Nei succi DiFrutta Bio c’è la Continua a leggere..

La storia di Bergader è una storia di montagna “Una buona impresa è come un buon formaggio. Stagiona” Charlotte Steffel  figlia del fondatore Basil Weixler Tutto ha inizio nel 1902 nel paesino alpino Waging am See,  dove Basil Weixler lavora con passione nel suo piccolo caseificio di paese,  fornendosi del latte più buono dei pascoli che Continua a leggere..

Ingredienti per gli stuzzichini: 1 confezione di Vol au Vent Mini – Stagnati 100 g di Formaggio cremoso tipo Philadelphia 200 g di Tonno sott’olio 2-3 filetti di acciughe sott’olio 1 cucchiaino di capperi  1 cucchiaino di prezzemolo tritato Procedimento per la mousse di tonno: Per prima cosa sgocciolare il tonno e inseritelo nella ciotola del Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: 250 g di Pappardelle all’uovo – Pasta Antonelli (L’Aquila) 300 g di Fegato di Vitello 130 g di Passato di Pomodoro Sedano,carota e cipolla tritati finemente 1 piccolo rametto di Rosmarino 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale&pepe Procedimento: In una padella capiente versate l’olio e il trito di carota,sedano e cipolla. Continua a leggere..

Ho preso spunto dalla ricetta della mia amica Maria Bonaccorso Tartare di Tonno rosso – Il cuore in pentola Per fare la Tartara di Tonno dovete scegliere del filetto magro, la riconoscete dal colore rosso intenso e senza nervature. La tartara è un piatto prelibato, il tonno viene tagliato a cubetti a coltello, condito con olio Continua a leggere..

Ingredienti per il pesto di pomodori secchi: 200 g di Pomodori secchi 1 cucchiaio di Origano 1 cucchiaio di capperi sotto sale 40 g di pinoli 7 foglie di basilico 50 di parmigiano reggiano olio extravergine d’oliva q.b. Procedimento per il pesto rosso: Sgocciolare e lavare i pomodori secchi sott’olio, tamponare con della carta assorbente Continua a leggere..

Pastificio Antonelli  Il tempo e l’esperienza imprenditoriale hanno permesso al pastificio di raggiungere una posizione di prestigio sui mercati, e oggi il loro marchio è sinonimo di qualità. Il loro successo nasce dall’efficienza degli stabilimenti di produzione, dalle selezionatissime tipologie di grano duro impiegate e dall’acqua pura. I metodi produttivi garantiscono un elevato standard qualitativo, Continua a leggere..

Ingredienti: 200 g di Grano tenero Bio – Farina Istinta 100 g di Semola di grano duro 3 Uova intere 2 cucchiaini di Sale fino 2 cucchiai di Olio extravergine d’oliva Per il ripieno: 250 g di Ricotta ben asciutta 130 g di Salmone affumicato 125 g di Gamberetti Prezzemolo tritato Per il condimento: 300 ml Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 320 g di Riso Carnaroli 2 Scalogni Olio extravergine d’oliva q.b. 2 bicchieri di Pecorino Spumante Brut Vellus – Margiotta Vini Brodo vegetale q.b. sale q.b. 50 g di Parmigiano grattugiato per mantecare 1 noce di Burro chiarificato per mantecare Procedimento: In un tegame capiente versate 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Ingredienti: Ricetta di Marco Montuori 1 kg di Farina per Pinsa For You 800 ml di acqua molto fredda (per esperti) 4 g di lievito secco in polvere 20 g di sale 20 ml di olio evo  Bellissime bolle Per il ripieno: 2 etti di Bresaola 1 mazzetto di Rucola Noci sgusciati q.b. Procedimento:Mescolate insieme la Continua a leggere..