FOOD BLOGGER: Maria Grazia Maineri

Credo si contino davvero sulle dita di una mano coloro che non amano il Vitello Tonnato, uno dei capisaldi della tradizione gastronomica italiana. Io ne sono letteralmente ghiotta ed è in particolare alla salsa che proprio non so resistere. Al di là del suo ruolo di accompagnamento al classico piatto piemontese, la si vede spesso Continua a leggere..

Il fine settimana del 2 è del 3 dicembre, tra Tigullio e Genova, sarà tutto dedicato alla Nocciola di Mezzanego e delle Valli del Tigullio, frutto dall’eccellente qualità organolettica e dalla storia millenaria. Da alcuni documenti dell’archivio notarile chiavarese, infatti,  redatti tra la prima metà e la fine del XV secolo e relativi alla compravendita Continua a leggere..

Il fine settimana del 2 è del 3 dicembre, tra Tigullio e Genova, sarà tutto dedicato alla Nocciola di Mezzanego e delle Valli del Tigullio, frutto dall’eccellente qualità organolettica e dalla storia millenaria. Da alcuni documenti dell’archivio notarile chiavarese, infatti,  redatti tra la prima metà e la fine del XV secolo e relativi alla compravendita Continua a leggere..

Dal 1989, l’Associazione Piatto di Nettuno promuove il connubio tra buon cibo e benessere, campagna appassionata e consapevole che da anni s’impegna nel condividere una cultura gastronomica che unisca tradizione, creatività e gusto, incentivando la collaborazione tra medici, chef ed operatori del settore alimentare. Cura della salute, gioia della tavola, piacere dell’amicizia, questo il messaggio Continua a leggere..

Mentre cucino mi piace perlopiù ascoltare musica. Il genere, di norma, è il jazz, per me particolarmente piacevole e rilassante. Può però accadere che sia la tv a fare da sottofondo. Talvolta, durante la preparazione del pranzo, capita che l’apparecchio sia sintonizzato su canali che trasmettono programmi di attualità o dibattiti. L’ideale: posso seguirli senza Continua a leggere..

Passano gli anni e Fattore Comune continua a crescere, grazie al grande impegno e all’entusiasmo di chi ha ideato questo importante appuntamento che ad ogni edizione si arricchisce di nuovi protagonisti e nel contempo conferma qualità ed eccellenza di presenze ormai storiche tra le DOP ed IGP. Si continua, così, a lavorare indefessamente per rafforzare le Continua a leggere..

Anche quest’anno torna Fattore Comune, l’importante appuntamento di promozione dei territori e dei loro prodotti d’eccellenza riservato a media, stampa, food blogger, personaggi d’opinione ed istituzioni. Il 17 novembre, a Sori e a Recco, il Consorzio della Focaccia di Recco IGP organizza l’incontro tra DOP ed IGP tutelate dall’Unione Europea. Come nelle passate edizioni, il dialogo tra i produttori Continua a leggere..

Uno dei piatti più semplici e gustosi della cucina mediterranea regala un po’ di colore alla tavola in una giornata autunnale.  Gli Spaghetti alla Vesuviana ricordano, negli ingredienti utilizzati, la più nota Pasta alla Puttanesca, anche se le fasi di preparazione sono leggermente differenti.  C’è chi aggiunge al piatto anche la mozzarella. Io ho optato per la Continua a leggere..

Un racconto di gusto lungo trentaquattro anni quello di Osterie d’Italia, la guida pubblicata da Slow Food Editore che recensisce più di 1750 locali segnalati per la cucina territoriale, per la selezione e la genuinità degli ingredienti e per la schietta ospitalità. Realtà sempre in crescita quella delle osterie, settore della ristorazione che conquista per autenticità ed Continua a leggere..

Un accordo importante quello firmato martedì 17 ottobre presso la Sala delle Grida della Borsa di Genova da Unione Regionale Cuochi Liguri, i consorzi delle DOP Liguri ( Basilico Genovese DOP e Olio Riviera Ligure DOP) ed Enoteca Regionale Liguria. Una importante collaborazione che mira a valorizzare ulteriormente i già  apprezzatissimi prodotti del territorio e a Continua a leggere..