FOOD BLOGGER: MaraToscani

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Da quando ho scoperto la bontà e la versatilità delle farine di legumi, credo che non userò quasi più la farina raffinata. La focaccia di fave è stata una vera e propria scoperta sia a livello di gusto, sia a livello di lievitazione e idratazione dell’impasto. Certo, c’è da dire che la cuticola di Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Ci sono dei giorni che manca proprio la voglia o il tempo di cucinare. Ma perché accontentarsi di un panino qualunque? Provate il mio sandwich di piselli con maionese di mandorle. Buonissimo, vegan e gluten free. Imparate a sostituire le farine raffinate con le farine di legumi, sono squisite e il vostro corpo vi Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ A chi non piacciono le crespelle? I piatti gratinati sono sempre i più golosi e perfetti da servire quando si è numerosi a tavola o si vuole godere della compagnia degli amici e non trascorrere la maggiorparte del pasto rinchiusi in cucina a spadellare. E le crespelle di quinoa con spinaci e mandorle, oltre ad Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Oggi vi propongo una fantastica e salutare alternativa al burro. Sapevate che semi e frutta secca possono essere trasformati in un burro favoloso? Io di solito lo preparo con mandorle e ancardi, ma voi potete sbizzarrirvi con la frutta secca che più preferite. Ecco la ricetta per il burro di frutta secca, ricetta vegan in Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Quando si parla di legumi, la prima immagine che viene in mente è un bel piatto di minestrone fumante, che non tutti amano, soprattutto i bambini, proprio per la presenza dei legumi, in particolar modo i fagioli. I legumi, di conseguenza e troppo spesso vengono messi da parte e osannati. E se li usassimo Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Io adoro le primizie. E la primavera è la mia stagione preferita proprio per questo. Carote novelle, asparagi, piselli, taccole, cipollotti, cicorino, fragole e tante altre bontà invadono i banchi del mercato, ragalandoci profumi e sapori unici. E perché non prepararci una deliziosa crema di carote novelle (con la buccia) e gambi di asparagi? Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ A chi non piacerebbe sedersi in spiaggia e gustarsi un buon sandwich sotto l’ombrellone? Avete già pensato a qualche gita fuori porta? Magari una fuga di un giorno? Io si. E mi sono preparata una ricetta buonissima, fresca e diversa dal solito: sandwich di pan di zucchine, un panino con pane da sandwich con Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Mangiamo fuori? Con questo bel sole potremmo aprofittarne subito e scappare via per un giorno, per una gita fuori porta, dimenticando la solita routine. Cosa ne dite? Sarebbe perfetto! Prepariamo delle golose ricette per pic-nic, facili e veloci: crocchette, falafel, focacce farcite, erbazzone, hamburger, strudel salato, crostate, tortine e crostatine. Ovviamente la raccolta di Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ “Metti un giorno il tiramisù gelato..” Scherzi a parte, avete mai pensato di preparare il tiramisù con il gelato? Con questo caldo è proprio quello che ci vuole. Bastano pochi ingredienti e un po’ di pazienza. Ma ne varrà davvero la pena. Questa mattonella di tiramisù gelato è facile da porzionare in fette e Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Considero i blinis i miei alleati salva-aperitivo. Quando so di avere amici a cena, o al contrario sono ospite, mi piace preparare questi deliziosi bocconcini, per poi accompagnarli da una miriade di salse. Tapenade, patè di olive, hummus, insalata russa, ecc..Ecco la mia versione vegan, gluten free e antispreco: blinis di piselli e foglie Continua a leggere..