FOOD BLOGGER: MaraToscani

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ In una mattina come le altre, ho deciso di cucinare i biscotti con scarto di centrifuga antiossidante. Facilissimi, vegan, gluten free, senza farina e senza grassi, preparati in maniera semplice con pochi ingredienti: scarto di centrifuga, zucchero integrale, farina di mandorle. Per una merenda siper energetica e senza sprechi! https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/   Ultimamente in commercio è diventato sempre più facile trovare ed acquistare farine cosiddette “speciali”, ottenute da cereali e pseudo cereali naturalmente privi di glutine. Sempre più spesso, per benessere fisico o per esigenze particolari dovute ad intolleranze alimentari si ricorre all’utilizzo di queste farine. I prezzi putroppo sono ancora molto spesso un po’ Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ In questo periodo le fragole si trovano davvero ovunque a prezzi decisamente bassi. Inoltre sono di provenienza italiana, più succose e più dolci. Il primo dolce che viene in mente è la crostata alle fragole, il classico in assoluto, il dolce che piace a grandi e piccini. E quale migliore occasione se non quella Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Dite la verità, quante volte vi è capitato di pulire e cucinare gli asparagi, conservarne le punte e poco più e gettare via i gambi? E’ davvero uno spreco a pensarci, perché si possono utilizzare per preparare tante ricette gustose. Ecco una raccolta di ricette con i gambi di asparagi. Gnocchi, crespelle, polpette e Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ 250 g di ceci secchi 2 piccole cipolle un rametto di salvia bicarbonato uno di rosmarino 5 cucchiai di grana grattugiato 3 uova olio burro sale pepe Lasciate a bagno i ceci per almeno 12 ore in acqua con un pizzico di bicarbonato. Scolateli e sciacquateli. Sbucciate una cipolla, tritatela con rosmarino e salvia, Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Chiamateli “spezzafame“, chiamateli “vizietti”, chimateli come vi pare, ma i crackers, come i grissini e il pane, non possono davvero mancare. Soprattutto quando la fame improvvisa ci assale. Se poi sono vegan e gluten free, chi resiste? Ecco i crackers di quinoa,olive e semi di girasole. Perfetti per arricchire il cestino del pane. Facilissimi da preparare. Si conservano per qualche Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Se ne trovano ormai ovunque, è in pieno corso la stagione delle fragole, anche se ormai il mercato ce le fa trovare sugli scaffali durante tutto l’anno. Considerate un super food, le fragole andrebbero mangiate tutti i giorni. Facciamo uno dolce sforzo? Ho preparato qualche dolce con le fragole, vuoi curiosare? Sfogliatine alle fragole Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Questo piatto mi ha sorpresa per il gusto delizioso e l’estrema delicatezza. Gli gnocchi di patate con gambi di asparagi (nell’impasto), sono un primo piatto gustosissimo e assolutamente antispreco, da preparare in poco tempo e ottimo per riciclare i gambi di asparagi che altrimenti andrebbero gettati. Le punte? Beh, utizzatele per qualche altra preparazione! Ricetta Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Risotto agli asparagi, prelibatezza primaverile. La famiglia di mio marito possiede una stupenda casa a Olino una località arroccata a 1000 metri di quota, sopra al paese di Calasca Castiglione, nel cuore della Valle Anzasca (per intenderci, sulla strada che porta a Macugnaga). Ebbene in questo posto meraviglioso, ogni anno spuntano gli asparagi, che Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Io amo le crostate. Sono il mio dolce di sempre. Il dolce che mi salva la serata improvvisata, che mi accompagna a casa da amici, il dolce che rappresenta i momenti di festa in famiglia. Con la crostata si accontenta sempre tutti. Che sia preparata o farcita con marmellata, cioccolato o frutta fresca. E Continua a leggere..