FOOD BLOGGER: MaraToscani

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Io avevo voglia di un dolce, ma non un dolce qualsiasi..Prima di tutto buono e per quello lo sforzo è minimo. Poi lo volevo vegan e gluten free. Fatto. Le tortine veg mandarini, mele, nocciole sono risultate perfette. Preparate nella teglia quadrata, sotto forma di torta vera e propria, le Tortine sono ricavate tagliandola Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Scommettiamo che ognuno di voi ha in casa almeno una banana ormai troppo matura, di quel colore marroncino poco invitante, a cui manca davvero poco per finire nel bidone dell’umido? Ecco. Quella banana non buttatela e prepariamo insieme i Biscotti morbidi alla banana, con farina di miglio bruno e uvetta. Una ricetta pensata per Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/  Voglia di leggerezza ma anche di gusto. Cosa ne dite di una insalata di finocchi semplicissima? Ma anche l’occhio vuole la sua parte. Bene allora ci aggiungiamo un dressing goloso al mandarino e arachidi,qualche cubetto di tofu alle erbe e il gioco è fatto. Uno sprint di gusto e di colore in piatto di Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Avete mai provato ad utilizzare le farine di legumi la posto delle classiche farine di cereali? Sono davvero fantastiche. Io le adoro. Per esempio oggi ho preparato una Crostata salata con farina di fave e scarola arrostita, arricchita con farina di mandorle. Una vera delizia per il palato. Leggera, priva di glutine, priva di Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Come ogni anno finiscono le festività natalizie, ci si guarda attorno e si nota l’avanzo di Pandoro e Panettone. Cosa fare per sbarazzarsene? Dei dolci ovviamente. Oggi prepariamo un golosissimo zuccotto di Pandoro al tiramisù e Nutella Altre ricette per riciclare in Natale:   Read more… https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Bucce e ciuffi di carote. Provate a sbucciate 6-8 carote per preparare per esempio delle semplici carote al burro. Ora prendete le bucce e pesatele. Quanto scarto commestibile avete tra le mani? Almeno 150-200 g. Ricordando che stiamo parlando di carote bio, non pensate che potremmo riutilizzarle, al posto di gettarle? E perché no Continua a leggere..

https://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Le polpette sono sempre il modo più semplice e ingegnoso per riciclare avanzi. Avanzi che possono essere a base di carne, di verdure, perché no di riso, di pasta, insomma, le polpette si possono preparare davvero con tutto. Oggi vi insegno come non gettare gli scarti di finocchi, creando le polpette di tofu e scarti di finocchi 100% eco Continua a leggere..

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Quando pulite e tagliate i finocchi quanto scarto gettate? E quando pulite i carciofi? O l’insalata? Vi siete mai soffermati su questo piccolo particolare? I dati parlano chiaro: gettiamo nella spazzatura il 60% di quello che acquistiamo, in primis frutta, verdura e pane. Ecco delle Ricette curiose con gli scarti delle verdure, una nuova Continua a leggere..

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Che bontà i mirtilli. Non potrei farne a meno in estate, ma nemmeno in inverno. E per ovviare al problema, quale miglior soluzione che una dolce e golosa Crostata classica alla marmellata di mirtilli? Diciamo che la fine della scorsa primavera, non ci è stata per niente favorevole, regalandoci una terribile brinata intorno al Continua a leggere..

http://blog.giallozafferano.it/aciascunoilsuo/ Vi siete mai resi conto di quanta polpa scartiamo nel momento in cui spremiamo le arance per preparare una fresca spremuta? Possiamo anche osare dicendo quasi la metà del loro peso. Incredibile. Siccome, da come avrete capito da tempo, odio sprecare, ci prepareremo una buonissima marmellata con scarto di spremuta. Favolosa, dolce, 100% antispreco ed ecosostenibile. Vedi anche: Gelatine con bucce Continua a leggere..