FOOD BLOGGER: makeidea

Gli ultimi post di makeidea

Crostata di patate

CROSTATA DI PATATE INGREDIENTI:  Per la pasta: 60 g di burro, 120 g di farina, 1 uovo, 2 cucchiai di latte, sale. Per il ripieno: 4 patate, 3 uova, 1 confezione di panna da cucina, 50 gr di pecorino, pecorino fresco, rosmarino, sale e pepe PREPARAZIONE Spezzettare grossolanamente il burro con un coltello e lavorarlo Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta di ricotta, zucchine e pinoli

 Torta di ricotta, zucchine e pinoli     Ingredienti:   150 g di ricotta romana o di pecora, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di pecorino romano grattugiato, 4 zucchinette novelle con il fiore, 4foglie di cuore di sedano verde, 1 albume, 10 g di pinoli, olio extravergine di oliva, noce moscata, sale.  Preparazione Continua a leggere..

Continua a leggere..

Spaghetti alla carbonara di mare

Spaghetti alla carbonara di mare      Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di spaghetti 1 confezione di misto mare 300 gr. di pesce spada 300 gr. di gamberetti sgusciati 2 uova sale pepe olio Preparazione: Pulire e tagliare a dadini il pesce spada , metterlo a soffriggere per qualche minuto in una padella con Continua a leggere..

Continua a leggere..

La focaccia rustica di Laura Ravaioli

Su GamberoRosso  la bravissima Laura Ravaioli si è cimentata nella realizzazione della focaccia rustica. E così, eccomi qui. Partendo dalla sua ricetta ecco la mia focaccia rustica….  buonissima e ideale con antipasti salati, affettati ecc. La focaccia rustica Ingredienti:  400 g di farina bianca 150 g di latte 30 g di lievito di birra 75 g di burro Continua a leggere..

Continua a leggere..

La ricetta dei Krapfen dello chef Andrea Golino

 Una ricetta golosa che piace ai bambini…e agli adulti Ingredienti per la pasta: 120 g di burro 150 g di farina 00 350 g di farina manitoba 250 ml di latte 250 25 g di lievito di birra 1 limone (la scorza grattugiata) 1 cucchiaino di malto 5 gr di sale 1 uovo 4 tuorli Continua a leggere..

Continua a leggere..

Tortiglioni all’amatriciana

Tortiglioni all’amatriciana Ingredienti per 4 persone.  »  500g di Tortiglioni o Rigatoni. »  100g di Guanciale Di maiale ben grasso tagliato spesso. »  500g di Pomodori S.Marzano ben maturi o pelati in scatola. »  100g di Pecorino Non troppo saporito. »  Un cucchiaio di olio d’oliva Extravergine. »  1/2 bicchiere di Vino Bianco secco. »  Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta di limone e vaniglia

Torta di limone e vaniglia Ingredienti 150 g di farina, 1 uovo, 75 g di zucchero, 75 g di burro a temperatura ambiente, estratto di vaniglia, sale, burro per lo stampo. Per la farcia: 750 g di formaggio cremoso spalmabile, 2,5 dl di panna acida, 3 uova, 150 g di zucchero, 50 g di maizena, succo Continua a leggere..

Continua a leggere..

Orecchiette con cime di rapa

ORECCHIETTE CON LE CIME DI RAPA Si tratta di una delle ricette salentine più famose e non inserirla in questo articolo mi sembrava un po’ una mancanza di rispetto. Fate cuocere in abbondante acqua salata 600 gr. di cime di rapa, dopo averle pulite, lavate per bene e tagliate. In una padella fate rosolare due Continua a leggere..

Continua a leggere..

Orecchiette in salsa doppia alle zucchine

Orecchiette in salsa doppia   Ingredienti orecchiette 320 g zucchine 3 doppio concentrato di pomodoro 100 g cipolla 1 origano secco un cucchiaino basilico fresco pecorino o grana padano grattugiato 40 g olio extravergine d’oliva 4 cucchiai sale pepe Preparazione 1 Tritate finemente la cipolla e fatela appassire con 3 cucchiai d’olio a fuoco basso Continua a leggere..

Continua a leggere..

Un piatto unico… Pasta con le cime in rosso – ricetta passo passo con foto

Pasta con le cime in rosso Ingredienti 400 g di orecchiette 500 g di cime di rapa 2 spicchi di aglio 150 g di passata di pomodoro 1 peperoncino piccante 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale Preparazione La ricetta in 5 mosse 1) Fate imbiondire l’aglio sbucciato e schiacciato con l’olio extravergine in Continua a leggere..

Continua a leggere..