FOOD BLOGGER: makeidea

Seppie ripiene alla lucana  Ingredienti  8 seppie medie 2 acciughe salate 2 panini raffermi 1 ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 40 g di pecorino grattugiato 2 uova 1 dl di olio extravergine d’oliva 1 dl di brodo di pesce  – sale e pepe Preparazione Pulite le seppie, staccando le teste da tentacoli (che non Continua a leggere..

TORTA TIRAMISU’, CON CREMA PASTICCERA E MASCARPONE  INGREDIENTI: 500 gr. di mascarpone 250 ml di panna fresca da montare Biscotti savoiardi q.b. cacao amaro q.b. gocce di cioccolato q.b.(facoltative) caffe q.b. Crema pasticcera 90 gr. di zucchero 3 tuorli d’uovo 75 gr. di farina mezzo litro di latte Preparazione Montate le uova con lo zucchero,aggiungete Continua a leggere..

Torta della nonna Ingredienti Pasta frolla 800 gr Latte fresco 1 litro Limone Tuorli 8 Zucchero semolato 250 gr Vanillina Farina 120 gr Pinoli 120 gr Zucchero a velo Preparazione 1.Prendete la pasta frolla e stendetela per bene su un piano infarinato.      2.Prendete 3/5 dell’impasto e stendetelo in un disco che possa foderare Continua a leggere..

 Torta della nonna alla toscana con crema e pinoli   Ingredienti 470 g di farina 00 265 g di zucchero semolato 175 g di burro 70 g di pinoli 7 tuorli + 1 uovo 7 dl di latte 2 limoni non trattati 1/2 bustina di lievito vanigliato per dolci 1 cucchiaio di zucchero a velo Continua a leggere..

Questa torta risulta particolarmente gustosa se servita un giorno o due dopo la cottura, se desiderate conservarla più a lungo, una volta completamente fredda potete avvolgerla in un foglio di alluminio e tenerla in luogo fresco e asciutto. Ingredienti per 6-8 persone: 220 g di burro, ammorbidito a temperatura ambiente 200 g di zucchero semolato Continua a leggere..

Frittelle di zucchine  Ingredienti Pepe Farina 80 gr Olio di oliva Sale Albume 1 Uova 1 Vino bianco 3 cucchiai Zucchine 200 gr Preparazione 1) Mettete in una terrina 80 g di farina e diluitela, sbattendo con una forchetta, con 3 cucchiai di vino  bianco secco.Aggiungete un uovo, una presa di sale, una macinata di Continua a leggere..

Calzone napoletano  Ingredienti Mozzarella 50 gr Olio di oliva Parmigiano 2 cucchiaio Ricotta di vacca 80 gr Salame napoli 50 gr Sale Uova 1 numero Pasta di pane 180 gr Preparazione 1 Tagliate a dadini 50 g di mozzarella fiordilatte, fatela sgocciolare in un colino per 15 minuti e poi asciugatela, tamponando con della carta Continua a leggere..

Rose di muffin con cioccolato   Ingredienti 500 grammi di farina, 1/2 cucchiaino di sale , 70 grammi di zucchero, 1 lievito secco ( 12gr ) , 2 uova intere , 100 gr di burro , 200 ml . di latte tiepido e 100 gr di cioccolato fondente . Preparazione Sciogliere il lievito nel latte Continua a leggere..

Gelato casalingo alla panna Ingredienti 4 etti di panna montata 4 tuorli d’uovo 4 cucchiai di zucchero Preparazione 1. Montate a spuma i tuorli con lo zucchero finché saranno spumosi e chiari, aggiungete delicatamente la panna montata con movimenti leggeri dal basso verso l’alto. 2. Versate in vaschette di alluminio e mettete nel freezer per Continua a leggere..

Torta di mele con salsa caramellata  Ingredienti 240 g di mele Granny Smith sbucciate e grattugiate 240 g di zucchero di canna 240 g di farina 4 uova grandi 60 ml di olio di semi 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino e mezzo di bicarbonato di sodio 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di noce Continua a leggere..