FOOD BLOGGER: lericettediluci

Il cibo come cultura, punto di incontro tra popoli e contaminazioni tra paesi diversi è sempre stato un argomento che mi ha affascinato immensamente…c’è stato un periodo della mia vita in cui trascorrevo parte del mio tempo libero a guardare vari film in cui, attraverso il cibo, si manifesta una gioia, talvolta un disagio, avviene il miracolo della Continua a leggere..

FRITTELLINE AL BASILICO “Era un uomo così antipatico che dopo la sua morte i parenti chiedevano il bis”            (47 morto che parla) Le Frittelline al basilico sono un’altra delle mie proposte per celebrare la Giornata nazionale di Totò, di cui sono Ambasciatrice. La ricetta si trova nel libro di ricette di Totò “Fegato quà, fegato là, Continua a leggere..

Ciao a tutti!!! Se siete qui vuol dire che avete letto il mio articolo su Totò pubblicato oggi, 15 aprile, in occasione della Sua giornata nazionale indetta dal Calendario Italiano del cibo. Non mi dilungherò ulteriorimente. Immaginate solo di essere a tavola con Totò…nel quartiere della Sanità. Da fuori si sentono provenire urla di venditori ambulanti, Continua a leggere..

SFIZI DI RISO A PALLINE “Signora , vuole qualcosa di leggero, di leggerissimo? Le consiglio sugheri in brodo, qualche foglio di carta velina e un bel piatto di borotalco alla livornese” (Totò, Vittorio e la Dottoressa) Gli sfizi di riso a palline sono la mia prima proposta per la giornata nazionale di Totò, inserita nel Continua a leggere..

Pizza bianca romana….in questa ultima settimana ho pensato tanto a Lei…prima di allora sapevo della sua esistenza e da bambina l’ho anche mangiata ma la mia mente l’aveva associata alle altre focacce bianche mangiate in Puglia e in Abbruzzo. E invece ho scoperto che sono totalmente diverse!!! Ho deciso di provare a prepararla e, così, sono stata inglobata Continua a leggere..

Quando Tamara Giorgetti del Blog Un pezzo della mia maremma ha annunciato che sarebbe stata Ambasciatrice della Carabaccia la prima cosa che ho notato, non avendone mai sentito parlare, è stata la specifica da Lei fatta tra parentesi e cioè “Zuppa di cipolle”. Buona…ho pensato :-)!!!!! Amo le cipolle incondizionatamente ed era da tanto che stavo Continua a leggere..

La Parigina è una focaccia salata di origine napoletana. Se siete stati almeno una volta a Napoli, passeggiando tra le strade del centro, dove ci sono tante pizzerie con il banco da asporto all’ingresso, avrete notato, tra la pizza margherita, le frittatine di pasta e i crocchè, una focaccia quadrata ripiena di prosciutto cotto, provola e pomodoro…la Continua a leggere..

I Biscotti: una scoperta recente per me! In Campania non c’è una grande tradizione di biscotti…noi siamo più per i dolci molto farciti e per tipologie di impasto diverse. L’unico biscotto partenopeo che mi viene in mente è il biscotto all’amarena, gustosissimo esemplare nato per utilizzare gli scarti degli altri dolci di pasticceria….ma di questo Continua a leggere..

Vi ricordate quella famosa pubblicità in cui citofonavano per chiedere “C’è Luca????”…”No”…”e la cremeria???”…e salivano in casa vari ospiti inattesi…ecco, a casa mia funziona più o meno allo stesso modo e non solo perchè anche mio marito si chiama Luca. Ad entrambi piace molto ospitare amici e così ci capita spesso che il numero di Continua a leggere..

I peperoni con olive e capperi sono un contorno tipico della cucina napoletana dove vengono chiamati puparuoli cu’ aulive e chiappariell. Sono un altro dei piatti della domenica delle famiglie napoletane a fare da accompagnamento ad un bel polpettone o alla carne del Ragù. Saporiti, colorati e sugosi diventano ancora più buoni quando si uniscono Continua a leggere..