FOOD BLOGGER: Le ricette di Michi

Nel tempo ho raccontato più volte della mia passione per il risotto. Credo di averlo cucinato in quasi tutti i modi, ma siccome il riso è un alimento così versatile e perfetto, credo che la mia lista degli ingredienti non si esaurirà mai. E così in occasione del Contest “Ma tu come lo mantechi, dalla Continua a leggere..

Il mese di aprile ci porta la nuova pizza per il progetto Special & Good taste pizza, in cui io e il Masterpizza Gianni Di Lella vi tentiamo con le nostre creazioni. Quella di questo mese è una vera golosità, la pizza con patate, pancetta di cinta senese e pecorino toscano è veramente buonissima. Non Continua a leggere..

In primavera si sa che ci assale la voglia di ricette fresche e leggere, ma le temperature ancora fresche ci consentono di gustarci ancora le nostre amate vellutate. Il bello è che possiamo gustarle tiepide e utilizzare le verdure che la stagione ci mette a disposizione. Quindi al via asparagi, fave, piselli freschi e carciofi. Continua a leggere..

Questa quiche alle verdure sembra un quadro di Pollock, da tanti sono i colori che la compongono. Un insieme ben equilibrato di sapori e consistenze. Ne sono rimasta letteralmente conquistata al primo boccone. Preparo spesso le torte salate, la lista di quelle che nel tempo vi ho proposto è molto lunga e mi piacciono veramente Continua a leggere..

Con l’arrivo della primavera inizio ad avere voglia di dolci freschi. Ho pensato di raccogliere in questa pagina tutte le ricette che hanno come protagonista le fragole, che nel tempo, ho preparato per la mia famiglia. Inutile dire che il colore preponderante è il rosa, più o meno tenue, ma decisamente rosa. E io adoro il rosa, Continua a leggere..

Con la carbonara agli asparagi oggi voglio festeggiare il #carbonaraday. I puristi di questa pasta meravigliosa in questo momento staranno inorridendo, ma del piatto italiano più amato dopo la pizza margherita, ne esistono molte varianti che non vogliono sostituire l’originale, ma semplicemente ampliare la carrellata delle possibilità di gustare questa pasta meravigliosa. Durante le mie Continua a leggere..

Un pochino di tempo fa ho avuto la fortuna di ricevere l’invito, da parte di Metro, a partecipare ad una lezione di alta cucina presso lo store di Bologna. Il progetto ha il nome “Il territorio in un boccone” ci ha consentito di imparare a preparare e poi gustare tre piatti tipici di Bologna ma Continua a leggere..

Ci sono alcuni ingredienti che adoro, e in questo piatto di costolette di agnello allo zafferano ne trovo ben due. Il primo tra tutti lo zafferano, lo metterei ovunque, persino nel gelato (la mia ricetta la potete trovare qui). Il secondo è l’agnello, che mi ricorda tanto l’estate e le grigliate a casa di mia Continua a leggere..

In pieno clima primaverile e in previsione della Pasqua e delle sue gite fuori porta dal gruppo di Re-Cake 2.0 arriva la sfida del mese. Una Tart con verdure primaverili e ricotta, semplicemente perfetta. Io adoro le torte salate, non mi stanco mai di dirvelo, almeno una volta alla settimana sono solita prepararne una. E’ Continua a leggere..

Del perché questi bellissimi Mini Toad-in-a-hole sandwich per il Club del 27, si traducono in mini rospi nel buco ne ignoro completamente il motivo, mi sembra una cosa così bizzarra, ma se vogliamo tradurre il nome di questi graziosi e soprattutto sfiziosi sandwich questa è la nuda e cruda realtà! Comunque rospi a parte questo Continua a leggere..