FOOD BLOGGER: Lella

Dosi: • 2 avocado maturi • 1 peperone rosso o giallo tagliato a pezzetti • 400 g di pomodorini pachino o piccadilly • 1 cetriolo • 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato grossolanamente • il succo spremuto di 1 lime • 1 cucchiaio di olio di oliva • sale q.b. • pepe q.b. Per cominciare Continua a leggere..

Dosi occorrenti: • 4 zucchine medie • 60 g di pane in cassetta sbriciolato (o Panko) • 30 g di grana padano grattugiato • 1 uovo leggermente sbattuto • sale q.b. • pepe q.b. Un modo perfetto per far mangiare questo tipo di verdura anche ai bambini! Questa ricetta prevede l’utilizzo di semplice pane in Continua a leggere..

Ingredienti: • 1 kg di patate a pasta gialla • qualche rametto di rosmarino • olio di oliva q.b. • sale q.b. • pepe q.b. Pela le patate, tagliale a dadini o a spicchi e mettile a bagno per 15 minuti in una bacinella piena di acqua tiepida e una manciata di sale. Trascorso questo Continua a leggere..

Ingredienti: • 160 g di tonnarelli • 2 noci di burro • pepe nero q.b. • 100 g di guanciale • pecorino romano grattugiato q.b. Fai cuocere innanzitutto i tonnarelli in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, in una padella fai scogliere il burro e Continua a leggere..

Ingredienti: • 160 g di tonnarelli • 2 noci di burro • pepe nero q.b. • 100 g di guanciale • pecorino romano grattugiato q.b. Fai cuocere innanzitutto i tonnarelli in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo, in una padella fai scogliere il burro e Continua a leggere..

Ingredienti: • 500 g di farina 00 • 180 ml di acqua tiepida • 70 g di strutto • 10 g di sale • 1 cucchiaino di malto d’orzo o miele • 7 g di lievito di birra secco • olio di semi per friggere q.b. Lo gnocco fritto è un antipasto tipico della cucina Continua a leggere..

Pulcinella è la maschera di Napoli, forse la più celebre e la più antica. Il personaggio pare abbia origine nell’antica Roma e si ispira a due figure delle atellane (rappresentazioni teatrali diffuse a Roma intorno al 550 a.C.). I due erano Maccus e Bucco; l’uno vivace e spiritoso, l’altro ruffiano e fanfarone. In Pulcinella convivono Continua a leggere..

Ingredienti: • 8 code di gambero pulite e sgusciate • 4 cucchiai di olio di oliva • 1 spicchio di aglio • prezzemolo (facoltativo) • 200 g di pasta sfoglia • 1 tuorlo • 1 goccio di acqua • sale q.b. • pepe q.b. Questo è uno sfizioso antipasto, perfetto per chi ama i gamberi! Continua a leggere..

Ingredienti: • 2 zucchine grandi • 1-2 melanzane lunghe e strette • 2 cipolle rosse • 4 pomodori San Marzano • 1 spicchio di aglio tritato • 1 cipolla bianca tritata • 1 peperone rosso a cubetti piccoli • 200 g di passata di pomodoro • olio di oliva q.b. • aneto fresco tritato q.b. Continua a leggere..

Ingredienti: • 320 g di farfalle • 20 pomodorini pachino o ciliegini • 8 carciofini sott’olio (tagliati in 32 spicchi) • 1 rametto di origano fresco • 10 foglie di basilico fresco • 100 g di tonno sott’olio sgocciolato • 150 g di petto di pollo a cubetti • il succo spremuto di mezzo limone Continua a leggere..