FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Più facile a farsi che a dirsi, una salsa fresca e piena di nutrienti per condire la pasta o per farcire panini e crostini, vi occorrerà soltanto un robot da cucina e zucchine freschissime. INGREDIENTI per 4 persone: 2 zucchine novelle ben lavate e spuntate 10 pomodori secchi sott’olio sgocciolati 2 cucchiai di semi di Continua a leggere..

Versione fragolosa della mia millefoglie, perfetta per l’estate! INGREDIENTI per 6 persone: 1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia 3 cucchiai di zucchero di canna 1 cucchiaio di latte 200ml di panna fresca 250g di mascarpone 200g di zucchero a velo più un cucchiaio per guarnire un cestino di fragole succo e scorza di un limone Continua a leggere..

Come promesso una ricetta per farcire le Crepes di grano saraceno purtoppo non sono belle da vedere perche ripiegandole si sono un pochino rotte, ma posso assicurarvi che erano veramente ottime! INGREDIENTI per 4 persone: 4 Crepes di grano saraceno 1 mazzetto di asparagi cotto a vapore o lessato 8 cucchiai di ricotta 1 ciuffetto di foglie di Continua a leggere..

Un promemoria semplice, per dimenticarsi la bilancia in cucina e dosare semplicemente gli ingredientiQui il link per scaricare il PDF BUONA DOMENICA

Insieme a te ‘ il 5° e l’ultimo libro della serie Crossifire, l’autrice Silvya Day ci ha fatto aspettare molto per la conclusione di questa storia, le aspettative erano quindi molto alte. preso da solo a mio parere ha qualche pecca, un 2/3 del libro molto lento e poi dopo un fatto molto importante e Continua a leggere..

Continuano le mie sperimentazioni con le farine del Mulino della riviera di Dronero – Cavanna, oggi vi propongo le crepes con la farina di grano saraceno, perfette per ripieni salati.INGREDIENTI: 250 g di farina di grano saraceno macinata fine 4 uova 4 cucchiai d’olio EVO 500 ml di latte a temperatura ambiente Mettete tutti gli Continua a leggere..

Il soda bread non manca mai a casa mia, lo preparo minimo una volta a settimana, mi piace sperimentare i sapori provando a farlo con diverse farine, integrale, di mais, di farro, questa volta invece di utilizzare una miscela di due farine come vuole la ricetta originale (che trovate qui) ho utilizzato la semintegrale del Continua a leggere..

Approfitto del ponte per prendermi qualche giorno di pausa dal blog, ho bisogno di riordinare le idee, provare nuove cose, e tirare giù qualche appunto per la bella stagione.Ci sentiamo tra una settimana. Se vi fa piacere vi lascio il link per la ricetta dell’anno scorso per il 2 Giugno, Festa della Repubblica Baci di Continua a leggere..

Un suggerimento per utilizzare l’impasto integrale del post di ieri, un’idea perfetta per la bella stagione e per le gite fuori porta. INGREDIENTI: una dose di impasto integrale, quello spiegato nel post di ieri (qui la ricetta) 4 cubi di spinaci surgelati 2 cubetti di robiola fresca un uovo sale e pepe q.b. 20 grammi Continua a leggere..

Valida alternativa alla pasta sfoglia e alla pasta Brisè per restare più leggeri senza rinunciare a sfiziosi e croccanti piatti nel periodo “prova costume” INGREDIENTI: un vasetto di yogurt greco da 150 g mezzo cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di bicarbonato 50 g di farina integrale 250 g di farina 00 un cucchiaio d’olio due Continua a leggere..