FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Avete capito bene uovo d’oca! So che non è facile da reperire al supermercato, ma se avete le giuste conoscenze, come ad esempio un contadino oppure come me, il negoziante di fiducia che ve li regala, non fatevi scappare queste meravigliose uova. Devo ringraziare Andrea Vega dell’ok market di Venasca per avermi fatto questo prezioso Continua a leggere..

Voglia di bella sagione, voglia di pranzi e cene all’aria aperta, voglia di stare con gli amici, questi spiedini senza cottura super colorati sono perfetti! Un modo simpatico di servire affettati e verdurine sott’olio senza ingombrare la tavola di vassoi. Mono porzioni ricche e saporite per stupire con uno degli antipasti più classici e tradizionali Continua a leggere..

Visto che oggi è anche il mio giorno, vi lascio due ricette delle feste passate e io vado a godermi le mie piccoline! Insalata con i fiori, semi e Sumach Rotolo di pasta biscotto a pois con cheese frosting e fragole

Questa settimana voglio parlarvi di una storia, quella di Ian e Riley.Se vi piacciono gli amori tormentati, le storie difficili che fino alla fine vi faranno sospirare e temere il peggio, A.S. Kelly ha scritto la storia che fa per voi.Due protagonisti che valgono più di quello che credono, che insieme fanno infuocare le pagine Continua a leggere..

La Caprese è un grande classico della bella stagione, può essere un fresco antipasto o un piatto unico salva cena. L’importante per il suo successo è la qualità degli ingredienti, pomodori succosi e ottima mozzarella, come in questo caso, di Bufala Campana D.O.P.Ho provato una nuova veste per servire questo semplice piatto della nostra tradizione, Continua a leggere..

Un antipasto che sembra un dessert, un matrimonio perfetto tra due ingredienti nostrani, la mortadella di Bologna e i pistacchi di Bronte.  Questi tartufi salati conquisteranno i vostri invitati, molto belli da vedere ma soprattutto gustosissimi e ancora più importante, semplicissimi da preparare, vi servirà soltanto un robot da cucina. INGREDIENTI per circa 20 tartufi: Continua a leggere..

Una semplice idea per rendere speciale la tavola della bella stagione, praticamente a costo zero. Basterà raccogliere qualche erba aromatica e procurarsi dello spago. Cosa vi occorre: tovagliolo abbinato alla tovaglia cippia di posate circa 20cm di spago da cucina o da pacco un mazzetto di erbe aromatiche lavate ed asciugate; di quelle che non Continua a leggere..

A casa mia il merluzzo è un pesce considerato di seconda, anzi terza categoria, però è indicato per chi vuole restare leggero a tavola, è ricco di acidi grassi omega 3, di sali minerali tra cui sposto lo iodio ferro e calcio e soprattutto è un pesce economico.  Quindi visto che quando lo porto in Continua a leggere..

Quest’anno ho preparato un orto solo di erbe aromatiche, tra cui il cerfoglio, un parente del prezzemolo ma dal sapore più delicato e fresco, con un lieve sentore d’anice. Trovo che esalti il sapore di alcune verdure come gli asparagi, da qui nasce questa ricetta. INGREDIENTI per 4 persone: un mazzo di asparagi  2 patate medie Continua a leggere..

Oggi ho apeso i mestoli e le padelle al chiodo, chiuso la cucina per un totale relax in compagnia della mia famiglia e di qualche bel libro da leggere.Il blog riprenderà normalmente mercoledì 3 maggio.