FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

La mia passione per il burro d’arachidi non conosce limiti, mi piace sia in versione dolce che salata. Lo amo sul pane alla mattina, come base di toast alla frutta o con la marmellata, ma lo adoro anche come base di tramezzini al prosciutto. Questa crema che vi propongo, può essere sia servita come pranzo Continua a leggere..

Grazie alla ricetta della mamma della mia amica Debora, ho trovato una valida alternativa alla pasta brisè e alla pasta sfoglia. Non che questo impasto vada a sostituire gli altri, ma è una variante molto valida, una volta cotta risulta friabile e saporita nonostante abbia una minima quantità di grasso.Con questa dose riuscite a ricavare Continua a leggere..

Ogni tanto sono accorto dei libri per la mia rubrica mangia ciò che leggi, così vado a ripescare romanzi letti quando ancora non avevo il blog o non lo tenevo con regolarità.Parlando con le mie amiche di lettura, ho mi sono tornate in mente le fajitas di pollo, protagoniste di uno dei romanzi più esilaranti Continua a leggere..

Come ormai sa chi mi segue da tempo, io non sono una gran consumatrice di carne. Proprio per questo pecco anche nel preparare secondi carnivori. Ho avuto una svolta in questo settore,  da quando ho la pentola a pressione elettrica che mi permette di sbizzarrirmi con spezzatini e arrosti in neanche mezz’ora con risultati stupefacenti.  Continua a leggere..

 Mia suocera, prepara delle patate in padella da urlo. Le taglia a cubetti e le salta in abbondante olio, riuscendo a renderle morbide dentro e croccanti fuori.È un piatto estremamente semplice ma richiede attenzione per non bruciare le patate lasciandole crude all’interno; per un risultato ottimale bisogna utilizzare molto olio, questo comporta un piano di Continua a leggere..

Da tempo non riesco più a pubblicare video nuovi, colpa della scarsa luce naturale che illumina il mio set, ovvero la mia cucina.  Aspetto con ansia giornate soleggiate per avere la luce giusta, per fortuna però, sono riuscita a girarne un paio.  Ricevo molti messaggi in cui mi chiedete consigli sulle cotture base sia per Continua a leggere..

Da quando ho la pentola a pressione elettrica e ho acquistato varie teglie apposta da 6″ e 7″, tra cui quella per la angel cake, non butto più gli albumi avanzati da altre preparazioni e ogni volta preparo una buonissima torta soffice come una nuvola.La angel cake classica è buonissima ma il suo sapore delicato Continua a leggere..

Quando riesco a fare la spesa da tranquilla e da sola, magari in settimana quando non c’è tanto caos, mi piace perdermi tra le corsie per guardare bene tutti i prodotti in vendita e scovare delle novità.  Passo molto tempo nella corsia dove vendono gli ingredienti per preparare i dolci, acquisto pirottini aromi zuccherini e Continua a leggere..

Sofia ha una passione per muffin e cupcake e giustamente si è lamentata che non li faccio mai, così domenica scorsa ci siamo messe all’opera, solo che lei li voleva al cioccolato e Isabella alla vaniglia: Mamma tu sei chef e puoi farli di due gusti! Con una dichiarazione così, come non potevo accontentarle entrambe? In Continua a leggere..

Chi mi conosce sa che amo profondamente leggere libri d’amore a lieto fine, pieni di buoni sentimenti e delicatezza. Però posto invece, al cinema o in TV, amò sparatorie, crudezza e azione.  La serie di romanzi di cui vi parlo oggi, è un mix perfetto di queste mie due passioni.  Stimo molto Jay Crownover, la Continua a leggere..