FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Mangiare leggero non vuol dire tralasciare il gusto! Provate questa trota lessa con salsa al lime… Una vera rivelazione!! Ingredienti per 4 persone: 4 trote piccole già pulite 1 lime 4-5 ramoscelli di prezzemolo 1 alice sotto sale 1 cucchiaino di senape 1 cucchiaio di capperi 1 spicchio di aglio sale olio extravergine di oliva Continua a leggere..

Se volete fare un dolce d’effetto vi consiglio questo: la drip cake all’arancia. Ci sono diverse preparazioni da fare e il risultato è garantito! Basterà seguire tutti i passaggi Ingredienti per la base: 300 g di farina tipo 00 6 uova 300 g di zucchero 150 ml di succo di arancia 50 ml di acqua 100 Continua a leggere..

Ho seguito un suggerimento di mio marito e ho provato a preparare il cavolfiore arrosto, cucinandolo tutto intero e devo dire che è una ricetta semplice e gustosa. Ingredienti: 1 cavolfiore 2 cucchiai di olio extravergine di oliva parmigiano q.b. Prendete il cavolfiore e mettetelo a bagno in acqua per 10-15 minuti poi scolatelo. Prendete Continua a leggere..

Oggi vi propongo un modo facile per gustare un’ottima polenta: la polenta grigliata ripassata in padella. L’ho preparata con un sugo di salsiccia ma potete variarne il gusto con il condimento che preferite. Ingredienti per 4 persone: 500 g farina di mais 2 litri di acqua 1 cucchiaio di sale grosso 2 salsicce 400 g Continua a leggere..

Mi piace avere in casa qualcosa da offrire agli ospiti… questa volta ho preparato i baci di dama al cocco. L’unica pecca è che quando i miei figli li hanno assaggiati li hanno voluti tutti per loro!!! Ingredienti: 100 g farina di tipo 2 100 g farina di cocco 1 uovo 50 g burro 100 Continua a leggere..

Mi sto divertendo a preparare le caramelle per i miei bambini… ho provato queste caramelle agli agrumi e sono deliziose! Provate anche voi, sono semplici da fare!! Ingredienti per circa 30 caramelle: 100 g zucchero 30 g glucosio 40 g acqua 1 cucchiaio di succo di limone 1 cucchiaio di succo di arancia 4 gocce Continua a leggere..

Appena l’aria si fa un po’ più fredda mi viene voglia di mangiare delle zuppe… questa zuppa di ceci e patate è l’ideale per l’inverno, è semplice da preparare ed è molto gustosa. Devo dire che è anche leggera quindi se la può gustare anche chi vuole stare attento alla linea. Ingredienti per 4 persone: Continua a leggere..

Un dolce speciale per una persona speciale… questo dolce l’ho preparato per il compleanno di mio marito: La torta al pistacchio è stata un successo, forse anche grazie alla generosa dose di cioccolato che c’era fra la farcia e la glassa… chissà…. Ingredienti per la torta: 3 uova 150 g zucchero 125 g yogurt 150 ml Continua a leggere..

Adoro fare le cose con le mie mani, perfino preparare la calza della Befana… Oggigiorno i bambini mangiano dolciumi in continuazione e non li appezzano. Se invece ricevono una cosa diversa, fatta con il cuore, vedrete la gioia nei loro occhi!! Negli ultimi anni ho preparato varie leccornie per riempire le calze dei miei figli, Continua a leggere..

Passato il capodanno si inizia a pensare alla Befana… cosa vi porterà quest’anno? ai miei bambini porterà delle caramelle mou fatte in casa… provate anche voi, sono deliziose!! Ingredienti per circa 40 caramelle mou: 100 g panna da montare 100 g zucchero 70 g burro 15 g glucosio (in alternativa miele) 1/2 baccello di vaniglia Continua a leggere..