Adesso che è un po’ calato l’entusiasmo intorno alla notizia dell’hamburger per celiaci di McDonald’s, posso finalmente dire la mia. Non che sia un’opinionista, e nemmeno un’esperta di cibo, ma parlo in quanto appartengo alla categoria dei celiaci, donna, di età compresa tra i 25 e i 34 anni anni, con una vita sociale normale e un fidanzato (nonRead Continua a leggere..
FOOD BLOGGER: LaSphigadiGrano
Piccolo manuale di sopravvivenza alla celiachia
Gli ultimi post di LaSphigadiGrano
McDonald’s senza glutine. Lo vogliamo davvero?
Gnocchi senza glutine con crema di fagioli borlotti
Il piatto di oggi è un primo a base di gnocchi senza glutine e fagioli borlotti, che unisce leggerezza e gusto perché privo di proteine e grassi animali. A volte abbiamo voglia di mangiare qualcosa di gustoso, ma anche sano e leggero allo stesso tempo. Sembra panna vero? Ma non lo è! Rinunciare alle calorie non èRead Continua a leggere..
Nuovo blog
Dopo 2 anni di attività il blog si trasferisce su lasphigadigrano.it! Ci tengo particolarmente a ringraziare tutti coloro che mi hanno letto, commentato e premiato. Grazie a voi! Spero che continuerete a seguire le mie ricette senza glutine e le mie avventure da celiaca. A proposito, come faccio a seguirvi tutti? Via mail? Un abbraccio.
Il mio primo Hamburger senza glutine da America Graffiti
Hamburger per celiaci? In provincia? Mai ci avrei pensato, invece le cose per noi “speciali” stanno cambiando a un ritmo velocissimo – in meglio – tanto che fatico addirittura a starci dietro. Domenica sera ho mangiato il mio primo Hamburger fuori casa all’America Graffiti di Montecatini Terme e vi assicuro che l’emozione è stata unica. Continua a leggere..
Vellutata di piselli, broccoli, zenzero e cumino
Sono tornata con una Vellutata di piselli e broccoli proprio il giorno della Festa dei Lavoratori. Sono tornata perché tra le priorità della mia vita non possono proprio mancare la cucina, la fotografia e questo piccolo spazio dedicato alla celiachia e al faticoso vivere senza glutine. Devo ammettere anche che sono tornata perché per noi Continua a leggere..
Plum cake soffice con mele, uvetta e noci al profumo di rum. Senza glutine e senza lattosio.
Il mio primo post dell’anno inizia con una ricetta dolce senza glutine e senza lattosio. Ma prima vorrei scusarmi per l’assenza dai vostri blog, prometto che tornerò presto. Dopo un lungo periodo di lontananza da blog e di ristrettezza in una cucina condivisa in terra tedesca, torno a riappropriarmi dei miei spazi: una casa nuova, una nuova Continua a leggere..
30 buoni motivi per cui essere celiaca è un vera fortuna (o quasi)
Parlare di celiachia e fortuna sembra quasi un ossimoro. Sicuramente molti di voi hanno pensato tutt’altro quando hanno scoperto di dover vivere quotidianamente questa nuova condizione alimentare (vi spiegherò presto perché non la chiamo malattia). Magari non ci avete nemmeno pensato subito con sgomento, come è successo a me, perché sono una persona curiosa e Continua a leggere..
Cheesecake senza base (senza glutine)
Cheesecake. Il nome anglofono di una splendida torta a base di formaggio dalle origini antiche, anzi antichissime. Pare infatti che sia nata in Grecia, anche se ha ottenuto il clamoroso successo negli Stati Uniti. Oggi come in passato esistono molte varianti di questa torta, tra cui la ricetta senza base o, come si dice qui in Germania ohne Continua a leggere..
Cupola di polenta con polpette di carne senza glutine
Le ricette inventate sul momento sono le migliori. Soprattutto quando si ha poco tempo e pochi ingredienti a disposizione. Ieri a Monaco di Baviera era festa, quindi per due giorni negozi tutti (ma proprio tutti) chiusi. Cosa mangio per cena? Per fortuna avevo della carne macinata nel freezer e, con un po’ di pizzico di spezia Continua a leggere..
Finti Brownies di Polenta alla cannella. Senza glutine, senza latte, burro e zucchero
Il primo dolce a Monaco di Baviera è un esperimento culinario a base di polenta. Vi sembra una cosa strana? Anche a me! Ma erano giorni che pensavo a come utilizzare la farina di mais per la colazione e prendendo spunto da una ricetta trovata su youtube, ho realizzato dei finti brownies senza glutine, ma Continua a leggere..
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