FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

Gli ultimi post di La cucina sottosopra

Torta di fragole e yogurt senza burro – con e senza Bimby

La torta di fragole e yogurt è un dolce da colazione o da merenda goloso e profumato, oltre che soffice, alto e morbido. E’ una torta leggera e buonissima, perfetta anche per la merenda dei bambini e, tra l’altro, è semplicissima da preparare: vi basteranno una ciotola e delle fruste elettriche, ma potete prepararla anche Continua a leggere..

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Salatini di sfoglia con salame e carciofi – facili e velocissimi

I salatini di sfoglia con salame e carciofi sono degli antipasti furbi e velocissimi davvero buonissimi! Dopo aver fatto la versione “natalizia” di questi salatini (Salatini veloci al salmone ), ho pensato di farli anche in versione “pasquale”..perchè? Semplicemente perchè, oltre ad essere buonissimi, si preparano davvero in pochissimo tempo e sono degli stuzzichini che vanno Continua a leggere..

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Farro con pomodorini e mazzancolle

Il farro con pomodorini e mazzancolle è un primo piatto davvero gustoso e adatto per ogni stagione. E’ un piatto leggero, ma allo stesso tempo completo, avendo carboidrati, pesce e verdure, per cui può essere considerato a tutti gli effetti anche un piatto unico, da mangiare caldo, appena spadellato, oppure freddo..insomma, un’ottima idea sia se Continua a leggere..

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Ciambella arancia e noci senza burro – con e senza Bimby

La ciambella arancia e noci è un dolce da colazione o da merenda davvero soffice e goloso, oltre che profumatissimo..la presenza, poi, dei pezzettoni di noci, la rendono ancora più buona! E’ preparata senza burro e con poco olio di semi: perfetta, quindi, anche per chi è intollerante al lattosio (non contiene, infatti, nemmeno altri Continua a leggere..

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Tortano napoletano con e senza Bimby

Il tortano napoletano con e senza Bimby, insieme al Casatiello napoletano, è un lievitato salato tradizionale della Campania. E’ ricco di salumi e formaggi e, per questo, anche molto saporito e sostanzioso. A differenza del casatiello, in cui le uova vengono messe sopra come decorazione, nel tortano vengono sgusciate, dopo averle fatte rassodare, e sbriciolate insieme al Continua a leggere..

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Vol au vent con crema di carciofi e salame

I vol au vent con crema di carciofi e salame sono un’idea sfiziosa e semplicissima da realizzare in poco tempo e con pochi ingredienti. E’ un’ottima idea per l’antipasto di Pasqua, ma anche per un buffet o un aperitivo informale. Prepararli è davvero facile e si possono preparare anche in anticipo (compreso la Crema di carciofi ). Continua a leggere..

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Pasta con ricotta pomodori secchi e olive

La pasta con ricotta pomodori secchi e olive è un primo piatto semplice e veloce da preparare, adatto per i pranzi di tutti i giorni, quando si ha poco tempo per cucinare. E’ un piatto cremoso e buonissimo, arricchito da pomodori secchi e olive nere, che gli regalano un gusto davvero unico. Per renderlo ancora Continua a leggere..

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Crema di carciofi – ricetta facilissima per antipasti

La crema ci carciofi è un condimento davvero semplicissimo da preparare in pochi semplici passaggi ed è  squisita! Con pochi ingredienti otterrete una crema perfetta per tante preparazioni: potrete sbizzarrirvi nella preparazione di gustosi antipasti, come tartine, tramezzini, bruschette, vol au vent, rustici di pasta sfoglia, ma la cosa ancora più entusiasmante è che questa Continua a leggere..

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Crostata integrale alle fragole – senza burro e latte

La crostata integrale alle fragole è un dolce da colazione o da merenda davvero buonissimo e profumato, ma soprattutto genuino. E’ l’ideale per chi non vuole rinunciare ad una pausa golosa, ma allo stesso tempo senza troppi grassi e calorie. Certo, è pur sempre un dolce, ma l’ho preparata con la mia Pasta frolla integrale senza Continua a leggere..

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Pasta frolla integrale senza burro

La pasta frolla integrale senza burro è una ricetta base perfetta sia per chi vuole preparare crostate e biscotti sani e genuini, sia per chi è intollerante al lattosio. E’ una ricetta, infatti, in cui si utilizza l’olio di semi o di oliva, anche se quest’ultimo potrebbe dare un sapore un po’ troppo marcato alla Continua a leggere..

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