FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

I biscotti con un solo impasto sono una ricetta che vi sarà molto utile nel periodo natalizio, quando si preparano dolci tipici, dolci alle mandorle e biscotti al burro da regalare e da mettere in tavola durante le feste. Sono biscotti veramente buonissimi. Questa ricetta prevede l’uso di fecola di patate, che rende i biscotti Continua a leggere..

La pasta frolla al cacao è una ricetta base molto semplice, che non deve mai mancare nei nostri ricettari. Di ricette di paste frolle ce ne sono tantissime. Alcune sono adatte solo per biscotti, come la delicata e friabile pasta frolla al burro senza uova; altre vanno bene per tutti i dolci. Bene, questa ricetta Continua a leggere..

Il baccalà al pomodoro è un secondo piatto a base di pesce, che in Puglia viene preparato soprattutto durante le feste natalizie. In particolare, il baccalà fritto al pomodoro è una portata tradizionale della vigilia dell’Immacolata e della vigilia di Natale. In questi giorni di solito si preparano menù a base di pesce. Dalle mie Continua a leggere..

Le cartellate pugliesi sono i dolci tipici natalizi più conosciuti fuori dalla Puglia. Le cartellate o “carteddate” sono piccoli dolci a forma di rose o corone. Sono preparate con una sfoglia semplice e sottile. Vengono fritte e condite con il vincotto di fichi o di uva, con zucchero semolato o miele e zuccherini. La bontà Continua a leggere..

La pasta frolla è una di quelle preparazioni che vi accompagna in mille ricette. È una base semplice, fatta con pochi ingredienti, ma dà sempre un grande risultato nella preparazione di biscotti e crostate. Con la giusta tecnica potete ottenere una frolla friabile, profumata e perfetta. In questa raccolta troverete tante varianti: dalla pasta frolla Continua a leggere..

I pizzicotti alle mandorle sono dolci di mandorle golosi e molto semplici da preparare. Sono biscotti di mandorle dalla consistenza morbida, che si preparano soprattutto come dolci tipici natalizi, insieme ai biscotti al burro e agli altri biscotti di Natale.E’ una ricetta molto semplice, che può diventare anche una ricetta del riciclo. Per questi biscotti Continua a leggere..

Biscotti al burro per Natale: è impossibile resistere al loro profumo, così caldo e avvolgente, che fa subito pensare alle feste. Sono dolci semplici, friabili e ricchi di gusto. Hanno una consistenza unica, diversa da quella di tanti altri biscotti natalizi e dolci tipici del periodo. Con pochi ingredienti si possono preparare tante forme e Continua a leggere..

I calzoncelli pugliesi sono dolci tipici natalizi immancabili sulle tavole delle feste insieme ai dolci con le mandorle, ai biscotti di Natale, alle cartellate, alle castagnelle e ad altri dolci golosi. I calzoncelli sono piccoli panzerottini preparati con una sfoglia sottilissima e un ripieno a base di mandorle aromatizzato con limone, arancia o cacao. Vengono Continua a leggere..

La crostata salata morbida con Bimby e senza Bimby è un antipasto molto gustoso e scenografico, perfetto per tante occasioni, soprattutto per buffet o per pranzi e cene importanti, come quelle di Natale o di Pasqua. E’ un antipasto ricco e sostanzioso, molto bello da vedere, che potete personalizzare come più vi piace. Io l’ho Continua a leggere..

La torta all’acqua al cacao è un dolce da prima colazione o da merenda davvero leggero, facile e molto goloso! Se vi piacciono i dolci al cioccolato e avete bisogno di un dolce senza lattosio, questa è proprio la ricetta che fa per voi. È uno di quei dolci che si preparano in pochi minuti Continua a leggere..