FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

I ferri di cavallo alle nocciole sono una golosissima variante dei classici e intramontabili ferri di cavallo. A differenza degli “originali” questi biscotti che sto per presentarvi sono preparati con la pasta frolla alle nocciole e sono decorati, oltre che con il cioccolato fondente, anche con la granella di nocciole.Ovviamente potete dare la forma ai Continua a leggere..

La torta all’arancia con crema e panna è un dolce profumatissimo e morbido, oltre che estremamente goloso! Se amate i dolci fruttati ed, in particolare, quelli all’arancia, questa torta non potete proprio perdervela! E’ un dolce d’effetto, grazie ai suoi due strati di farcitura, che potrete preparare come dolce domenicale o per qualche ricorrenza in Continua a leggere..

Il mio libro “La cucina sottosopra – ricette semplici e salvatempo” è in tutte le librerie dal 25 Novembre 2021! Ma vi dirò di più: è già acquistabile online sul sito della Casa Editrice Santelli a questo link! Potrete trovarlo anche su Amazon, Mondadori Store e Ibs.it! Sono felicissima di potervi dare questa bellissima notizia, Continua a leggere..

Le uova alla contadina sono un secondo piatto facile, veloce ed economico, che vi salverà la cena quando non avete proprio idea di cosa cucinare!Le uova, si sa, sono tra i salvacena per eccellenza, ma preparate in questo modo sono davvero molto gustose, senza tener conto del fatto che con quel sughetto saporitissimo si può Continua a leggere..

I biscotti da latte pugliesi sono dei dolcetti molto semplici e anche molto diffusi in Puglia. Si trovano praticamente dappertutto, che siano supermercati o panifici e, a seconda della zona, vengono chiamati biscotti da latte, paste da latte, paste all’uovo, paste pugliesi o pastine. La loro particolarità è proprio la loro semplicità: vengono fatti con Continua a leggere..

La torta salata con zucca ricotta e salsiccia è una di quelle ricette autunnali, che fa sempre comodo avere a portata di mano, perchè è buona, veloce, si può preparare in anticipo e mette d’accordo tutti.Le pizze rustiche, soprattutto quelle preparate con la pasta sfoglia sono davvero un salvacena (e spesso anche degli ottimi svuotafrigo): Continua a leggere..

Le cozze in padella alla poverella, come dice il nome stesso, sono un piatto povero della tradizione pugliese, preparato con pochissimi ingredienti economici (quelli principali sono appunto le cozze e le uova).Questo piatto rientra anche tra le mie “ricette del cuore”, perchè è un secondo piatto che preparava sempre mia nonna e poi anche mia Continua a leggere..

Zucca e ceci in padella sono un contorno, un antipasto o, perchè no, anche un piatto unico facile e leggero da preparare.Si sa che quando arriva l’autunno le ricette con la zucca la fanno da padrona, spesso ci si ritrova a dover trovare mille modi per consumare una zucca intera e dopo aver preparato un Continua a leggere..

Il ciambellone del bicchiere o ciambellone al bicchiere è uno dei dolci più semplici e più classici che ci siano, ma soprattutto è tra i più buoni! La particolarità di questa ciambella al bicchiere è proprio il fatto che viene utilizzato il classico bicchiere di plastica come unità di misura…proprio come facevano le nostre nonne!Se Continua a leggere..

Le frittelle di zucchine e patate sono uno sfizio salato che potrete portare a tavola come antipasto o contorno, ma possono essere anche una idea super gustosa per buffet e brunch o apericena.Questa ricetta è una sorta di rivisitazione di una ricetta di famiglia che faceva sempre mia nonna: le frittelle di zucchine. Quando ero Continua a leggere..