FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

  Se vi piacciono i mirtilli e avete un debole per il cioccolato bianco, non potete esimervi dal provare questa ricetta: i biscottoni che ho appena sfornato sono davvero una delizia. Per realizzarli bastano farina, burro di ottima qualità, zucchero, un ovetto e, ovviamente, mirtilli e cioccolato bianco. Si tratta di una preparazione semplice e  Continua a leggere..

        A voi piacciono le polpette? A me tantissimo e cerco di prepararle sempre in modi diversi; nel blog ne trovate  per tutti i gusti: con le melanzane, con il tonno, con il pane, con la ricotta ecc, ecc. Quelle di cui vi voglio parlare oggi, sono sfiziose e particolarmente adatte alla Continua a leggere..

  Quando penso all’insalata di riso mi immagino un piatto colorato, ricco, abbondante e goloso. La ricetta di oggi ha tutte queste caratteristiche; infatti, ho condito il riso con un pesto di rucola e mandorle profumato ed appetitoso, tante verdure e una quantità generosa di uno squisito formaggio semi-stagionato: il Cerriolo.  Si tratta quindi di Continua a leggere..

    Questi sono i dolci che in estate vanno per la maggiore: sono freschi, golosi e anche molto semplici da realizzare: si tratta di una base biscotto (tipo quella delle cheesecake) e di un generoso strato di crema preparato con panna, yogurt e latte condensato, il tutto ricoperto con una bella “spalmata” di confettura. Continua a leggere..

    Quanto è buono il gorgonzola! A me piace moltissimo e lo uso per preparare tante ricette: ne basta infatti una piccola quantità per realizzare dei piatti da leccarsi i baffi. La torta salata di cui vi voglio parlare oggi è perfetta per una cena sfiziosa o, tagliata in piccoli pezzi, per un aperitivo Continua a leggere..

    Amanti del pistacchio fermatevi qui! Ho preparato una torta variegata alla crema di pistacchio buonissima, che vi consiglio di provare. Per accentuare il sapore, nell’impasto ho aggiunto una piccola quantità di farina di pistacchio, che rende il dolce morbido e golosissimo, e sulla superficie granella di pistacchio, tanto per non farci mancare nulla.  Continua a leggere..

Questi piccoli calzoni sono perfetti per accompagnare un aperitivo, come antipasto o per una merenda speciale; io li ho farciti con champignon, prosciutto e del buonissimo fontal. Il formaggio in questione è prodotto dal caseificio Cerri, che è nato nel 1870 e trasforma il latte raccolto nelle migliori aziende agricole piemontesi in prodotti di grande Continua a leggere..

      Le insalate di pasta sono un must dell’estate: si possono preparare in anticipo e sono fresche e golose. La ricetta che vi presento oggi è veramente molto buona, oltre che semplice da realizzare: seguendo le poche indicazioni porterete in tavola un primo nutriente ed appetitoso, perfetto anche come cibo d’asporto. Naturalmete potrete Continua a leggere..

    I muffin di cui vi voglio parlare sono davvero deliziosi: nell’impasto non ci sono nè burro nè olio, ma solamente panna liquida di ottima qualità, farina, due ovette e tanti cubetti di pesche succose. Per preparare questi muffin buonissimi è sufficiente separare gli ingredienti secchi da quelli liquidi e poi unirli senza mescolare Continua a leggere..

    I peperoni ammollicati sono un piatto squisito della cucina siciliana; io ne sono ghiotta e, specie nella bella stagione, aprendo il mio frigorifero è facile trovare una terrina di questa bontà: sono perfetti come contorno, per farcire torte salate, per realizzare delle bruschette fresche e golose o come antipasto stuzzicante ed appetitoso. La Continua a leggere..