FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

  Oggi prepariamo un dolce profumato e leggero, perfetto come merenda nei freddi pomeriggi d’inverno. Le mele al forno ripiene si preparano davvero in pochi minuti: cuociono lentamente in forno fino a quando  sono morbide e il loro profumo invade la cucina; realizzarle è molto semplice: l’interno delle mele viene svuotato parzialmente  e la cavità Continua a leggere..

Se volete preparare una torta salata bella da vedere e anche molto golosa, ho io quello che fa per voi. Si tratta di una base leggermente croccante (grazie all’aggiunta dell’acqua gassata nell’impasto) farcita con scamorza affumicata grattugiata, patate, peperoni arrostiti e wurstel…Cosa dite, vi può piacere?! Vi assicuro che è una bontà, si mantiene ottima Continua a leggere..

  Il pane di cui vi voglio parlare è un po’ rustico nell’aspetto ma è veramente buonissimo. L’ho preparato con farina 0 e farina integrale in pari quantità, un pochino di miele, di olio d’oliva e tante noci. Questo pane è perfetto per accompagnare i formaggi, ma è talmente saporito che qui viene gustato in Continua a leggere..

      L’insalata “di rinforzo” è un piatto che non può mancare sulle tavole delle famiglie napoletane nel periodo natalizio. Io napoletana non sono, ma amo questa specialità e mi piace prepararla tutto l’anno. Perchè si definisce “di rinforzo”? Alcuni sostengono che il nome sia dovuto al fatto che questa gustosa insalata, man mano Continua a leggere..

    La piadina romagnola IGP è uno street food versatile e genuino: un contenitore di valori, tradizioni e sapori garantiti e tutelati dall’Unione Europea. Viene preparata con ingredienti semplici e di prima qualità: farina, acqua, strutto e sale ed è riconosciuto dall’Unione Europea come ricetta originale dei territori della Romagna e della sua costa Continua a leggere..

Le trecce brioche sono perfette a colazione. Quella di cui vi voglio parlare oggi è davvero molto buona; è arricchita con tanti canditi e frutta secca, ingredienti che la rendono perfetta per la colazione di  Natale. La ricetta per preparare questo dolce è un po’ laboriosa ma, tutto sommato, semplice da realizzare. All’impasto ho aggiunto Continua a leggere..

Sgonfiotti, così li chiamano a casa mia; in effetti il nome mi sembra quello giusto: questi simil- panzerotti sono belli cicciotti e ricchi di ripieno. L’impasto per realizzarli è molto semplice, si prepara con il lievito di birra (in questo caso di in polvere) e richiede solamente un’ora di lievitazione. Ho farcito i miei sgonfiotti Continua a leggere..

          I finger food sono bocconcini piccoli e sfiziosissimi, si mangiano con le mani e sono ideali per buffet,  aperitivi e tante altre occasioni. A me piacciono tantissimo, basta infatti una di queste bontà a dare un sapore diverso ad un aperitivo, una merenda  e sono perfetti  come piccolo antipasto. Quelli Continua a leggere..

I bocconcini di formaggio, sono morbide palline di robiola e ricotta rivestiti con verdure alla julienne, olive tritate, frutta secca tritata, erbe aromatiche, spezie come paprika dolce, o granelli di pepe di diverso colore ecc..  Non si tratta certamente di una vera e propria ricetta, ma di un’idea fresca e golosa per accompagnare l’aperitivo o Continua a leggere..

    Oggi vi voglio parlare di un dolce facile da realizzare, goloso e anche bello da vedere: la ciambella alle nocciole. Nel blog potete trovare diverse ricette di ciambelle: di mele frullate, al cocco, limone e cioccolato bianco, allo yogurt e limone, con arancia e carote ecc… Da buona piemontese adoro le nocciole e Continua a leggere..