Melanzane alla parmigiana cotto in pentola con coperchio #MagicCooker Questa è una ricetta Calabrese dI famiglia . Noi non mettiamo la mozzarella come fanno qui a Roma. Uso le melanzane lunghe e scure perchė sono di stagione e sono le più saporite. Il trucco per eliminare l’eccesso di liquido è di aggiungere il pangrattato su ogni Continua a leggere..
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Melanzane alla parmigiana Calabrese
Biscotto soffice gelato
Rotolo soffice gelato Biscotto soffice gelato (English translation below) Il biscotto soffice gelato è composto di un pan di Spagna al cacao con ripieno di gelato alla vaniglia. Con lo stesso procedimento del pan di Spagna potete fare dei biscotti soffice gelato monodose oppure un rotolo soffice gelato. Oggi propongo due versione di gelato: gelato Continua a leggere..
Gelato albicocche e fragoline
Il gelato albicocche e fragoline ė fatto con le albicocche appena raccolta dal mio alberello. Ho aggiunto anche le profumatissime fragoline di bosco sempre dal mio giardino. Potete sostituire le albicocche con le pesche. Ingredienti per il gelato albicocche e fragoline Resa 1290 gr di gelato 200 gr di fragoline di bosco 100 gr Continua a leggere..
Trofie, fagiolini e pesto
La pasta trofie, fagiolini e pesto ė un piatto leggero per combattere il caldo estivo. Questo piatto lo potete fare con l’aggiunta di una patate se preferite. Nel pesto si può mettere mandorle o pinoli. Infine per un tocco più sfizioso, potete aggiungere una manciata di pinoli tostate. Ingredienti per la pasta Trofie, fagiolini e Continua a leggere..
Marmellata di limone
Marmellata di limone a 0 Km. Ho due alberi di limone e quest’anno mi hanno regalato tantissimi frutta. Così ho deciso di fare il limoncello e la marmellata di limone. Ci sono varie ricette per fare questa marmellata ma io ho voluto sperimentare la mia. Ingredienti per la marmellata di limone 3400 gr di limoni 10 Continua a leggere..
Tacos senza glutine
Esperimento di oggi è uscito alla grande! Ho fatto i tacos senza glutine, con farina di mais fioretto, croccantissimi cuocendoli nella cialdiera ma non quella per i waffles. Ingredienti per i tacos senza glutine 300 gr farina di mais fioretto 780 gr di acqua 7 gr (1) cucchiaino di sale 10 gr (1) cucchiaio di Continua a leggere..
Torta Giapponese sofficissima al limone
Sono stata incuriosita di una torta giapponese sofficissima che quando la tocchi trema tutta. Ho fatto un po’ di ricerche sul web e ho trovato una ricetta su un sito giapponese che ho modificato leggermente. La ricetta originale ‘Japanese cotton sponge cake’ si trova qui. https://m.youtube.com/watch?v=VXJB9lBGtAQ. Malgrado questa torta contiene pochissimo zucchero, per il basso contenuto Continua a leggere..
Crepes con gianduia e fragole
Le crêpes sono molto versatile sia come dolce che come salate. Oggi ho preparate la versione dolce, ossia crepes con gianduia e fragole. Si preparano velocemente ed ė un ottima merenda per e bambini. Le potete farcire con frutta fresca, miele, confetture, gelato, crema, nutella, paste di frutta secca, ecc. Ingredienti per le crêpes Continua a leggere..
Ciambellone al limone e gocce di cioccolato
Il Ciambellone al limone e gocce di cioccolato è un dolce adatto per merenda o collazione. Io l’ho cotto in pentola con il coperchio magic cooker ma se non avete il magico coperchio potete cuocerlo nel forno di casa. Ingredienti per il ciambellone al limone e gocce di cioccolato 100 gr maizena 150 gr farina Continua a leggere..
Composta di mele e cannella
La composta di mele e cannella si può gustare in tanti modo, spalmata sul pane per collazione o merenda, come farcitura per crostate o biscotti o come accompagnamento per esaltare dei formaggi. La differenza tra marmellata (o confettura) e composta sta nel contenuto di frutta: per la marmellata il minimo è Continua a leggere..
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