FOOD BLOGGER: Gemma archeologa tra i fornelli.

Una cena toscana non può dirsi autentica senza un piatto di pici all’aglione. Pici: pasta fresca, fatta a mano, di semola e acqua, “appicciata” a formare uno spaghetto lungo e molto “tozzo”, spesso, che si accompagna con sughi importanti come l’aglione. Cos’è l’aglione? Un presidio SlowFood, ovvero una varietà particolare di aglio detto “a prova Continua a leggere..

Con l’arrivo della primavera propongo un piatto che ci ammalia con uno dei profumi più inebrianti della stagione appena iniziata: il finocchietto selvatico. Scegliete un peperone rosso, filetti di sgombro affumicato, l’eccellenza della pasta di Gragnano … ed in poche mosse porterete a tavola un piatto di pasta da leccarsi i baffi. Ingredienti per 2 Continua a leggere..

Oggi vi presento una torta morbidissima, la torta più morbida che abbia mai preparato e pubblicato: la torta con semi di papavero e marmellata di fichi nell’impasto, cotta e cosparsa di una semplicissima bagna all’acqua e zucchero che l’ha resa leggerissima come una nuvola e dolce come il miele. <3 Una spolverata generosa di zucchero Continua a leggere..

Un profumo invitante di cocco si sta spargendo in tutta la casa: un ciambellone appena sfornato sta freddando sulla finestra, in attesa che una bella nevicata di zucchero a velo e cacao completi l’opera. Questo ciambellone ha una consistenza magnifica: farinoso, leggerissimo, delicato e profuma di davvero di buono. E’ preparato con latte di cocco Continua a leggere..

Pensate a come il mondo sarebbe migliore se tutti noi avessimo latte e biscotti alle tre di ogni pomeriggio e poi ci stendessimo sotto le coperte per un pisolino. Barbara Jordan. Come darle torto? Meglio ancora se tutti avessimo un piatto di biscottini morbidi morbidi, al cocco e profumo di vaniglia. Semplicissimi e velocissimi da Continua a leggere..

Quando le cose sono fatte con amore, c’è poco da fare, si vedono e .. si gustano! Ecco qui la ricetta della crostata con una frolla semplicissima da fare, profumata al limone, con una generosa dose di marmellata di mele cotogne, la mia preferita: per offrire una fetta di dolcezza, serenità e coccole a tutta Continua a leggere..

Esco a correre, perché per un motivo o per un altro – poco importa – scoppio di felicità. Dalle 16.00 alle 17.00 mi faccio 9 km d’un fiato, sotto a questo sole acceso, sotto ad un cielo azzurrissimo e terso che pare gridare di gioia! un tempo ero stata apparentemente felice e che per alcuni Continua a leggere..

20 grammi di cioccolato fondente extra, la sera, prima di dormire, e sono una donna serena. Perché dico questo? Perché non mi piacciono le sorprese ed oggi ne ho avuta una, perciò ricorro volentieri a 20 grammi di cioccolato/serenità per dormire sonni decisamente più tranquilli. La placida tranquillità dei giorni primaverili ormai prossimi a venire Continua a leggere..

Pensa che ti ripensa, eccomi di nuovo in cucina e di nuovo sul blog. Ho sulle spalle il peso di una mattinata da capelli ritti: 3 appuntamenti tra Soprintendenza ed Uffizi. Beh?! Tutto qui?! – direte. Aspettate, adesso arriva il bello: dalle 9.20, quando sono arrivata a Firenze SMN, alle 13.10 mi sono macinata ben 7,3 Continua a leggere..

Chi mi capisce è bravo. Forte del fatto che chi non cambia mai idea sia essenzialmente un soggetto con ben poco sale in zucca, sono comunque consapevole del fatto che farsi partire un treno ogni 5 minuti non sia proprio il massimo. Insomma, per farla breve, a me gli estremismi non sono mai piaciuti, né Continua a leggere..